印尼居民就好這口，另類食物據說養生延年，還因此開闢新職業

世界之大無奇不有，這句話是說的很對的。不同的地方，有著不同的飲食文化。有些食物讓人看了食慾大增，有些食物讓人看了很是減肥。在印尼，有著其他地方不同的飲食文化。不知看了之後是否有食慾。

蝙蝠在我們心中是邪惡與黑暗的代表，就如同吸血鬼的故事那般。當進入一個黑漆漆的山洞，看到倒吊著的那一隻只蝙蝠，相信大多數的朋友都會被嚇得半死。但是對於印尼人來說，看到那一群黑壓壓的蝙蝠，會很是興奮。當然，他們對於蝙蝠的選擇也是有著自己的說法。

他們可不是什麼種類的蝙蝠都會吃，他們最愛吃的一種蝙蝠可是吃水果長大的，就如同我們喜愛吃水果聽音樂長大的牛肉那般。吃水果長大的蝙蝠在他們看來肉質更加的細嫩，更加美味。這對於他們來說可是人間美味。

蝙蝠是居住於洞穴的動物，在印尼，那些洞穴通常分布在懸崖峭壁旁，或者是陡峭的海邊礁石上。他們為了補貨美味的蝙蝠，還專門創造出了一種職業，蝙蝠獵人。蝙蝠獵人每天的工作就是尋找蝙蝠棲息的洞穴，目標明確之後在洞口鋪設大網。然後另外一個人進入洞穴內部，在裡面驚嚇蝙蝠。蝙蝠受驚之後只要衝向洞口，就會進入獵人布置好的網裡，無法逃脫。

當發現蝙蝠上鉤之後，蝙蝠獵人會上前赤手抓住糾纏在網上的蝙蝠，然後幾人合作將其裹入網中更緊。當蝙蝠在網中勒緊之後，他們便會竹竿將網穿起，兩人抬起竹竿，把蝙蝠運回家中。通常蝙蝠獵人一個月就能抓到近千隻的蝙蝠。當然不是全部售賣，帶回家最新鮮的是供自己食用。

當然成為美味之前也要有所加工，當地人會使用一種專門用於蝙蝠扒皮的刀具。蝙蝠的身體結構顯然他們已經十分了解，快速翻轉之下，一個個蝙蝠就扒皮成功。外面那層毛茸茸的外皮就被一整個完全剝掉。處理完的蝙蝠，就可以進行烹制了。在印尼，關於蝙蝠的烹制也有一套。

炸、烤、鹵這些方式都可以嘗試。但是印尼人最喜愛的方式就是和咖喱黃姜葉一起烹制，做成一道「咖喱蝙蝠」。將肉燉至成熟之後，配上竹葉飯糰，就可以享用一頓美餐。還有一種烹飪方式，據說有醫用價值。將十幾隻蝙蝠一同燉煮，加些許調料，做成一道蝙蝠湯，當地人稱蝙蝠湯治療哮喘用處極好。

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