白雞蛋不如紅雞蛋？不用到315，提前揭秘紅白雞蛋到底有何差別
絕大多數人認為紅雞蛋比白雞蛋更有營養，去購買時候也會專門購買紅雞蛋，其實這種想法是錯誤的，之所以有紅白區分是由於傳統的紅雞蛋是散養雞下的蛋，而白皮及是洋雞下的蛋，又因為白殼雞蛋的蛋清比較稀薄，紅雞蛋的更濃稠，而被判定白殼雞蛋更有營養，實際上，只要養雞場在母雞的飼料里動點手腳，蛋皮就會變紅，紅殼雞蛋唯一的有點就是蛋殼較厚，利於運輸。
蛋殼的顏色純粹是因雞的品種不同，如果一定要比較二者的營養差別，白殼雞蛋的蛋白質較紅殼雞蛋高1%，而脂肪少1%，含人體所需的幾種氨基酸均較紅殼雞蛋多，雖然差別不是很大，但是從微小的差異上來看，白殼雞蛋在營養價值上是優於紅殼雞蛋的，所以大家不要對白殼雞蛋有所偏見。
平時吃雞蛋盡量避免油炸煎炒，這樣的雞蛋會比較難消化，建議可以煮雞蛋卧雞蛋蒸雞蛋，但是也不要吃太多，腸胃負擔太重，不好消化。
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