糖尿病食物｜胡蘿蔔，防治糖尿病並發視網膜病變！

胡蘿蔔味甘，性平，具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳的功效。

胡蘿蔔的營養價值：

1、胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可以有效對抗人體內的自由基，減少自由基對胰島細胞的損害，具有降血糖、降血脂的功效。

胡蘿蔔素還能轉化成維生素A，能夠有效防治糖尿病並發視網膜病變。

2、胡蘿蔔富含膳食纖維，可增加飽腹感，延緩餐後血糖的升高。

推薦用量：

每天30-50克。

食用禁忌：

脾胃虛寒者忌食。不宜與酒同食，因為可能會在肝臟中產生毒素。

推薦食譜｜清炒胡蘿蔔

材料：

胡蘿蔔100克，植物油、鹽各適量。

做法：

1、胡蘿蔔去皮，洗凈，切片。

2、鍋內倒油燒熱，倒入胡蘿蔔片翻炒，熟後用鹽調味即可。

（圖中胡蘿蔔的重量為50克，熱量為18千卡）

營養師點評：

胡蘿蔔每百克熱量為37千卡，常食可防治高血壓、視網膜病變等併發症。

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