喜燥惡濕山藥咸骨湯

1： 豬骨頭。我買的是豬前腳上面的骨頭，這個部位上的肉煮熟後，肉的口感比香嫩。

2：放進一些食鹽進行腌制。

1：將骨頭和鹽拌勻後放進冰箱冷藏１—２天。

2：將咸骨洗去一些鹽份，放進高壓鍋燒至放氣時，用中火煮５—１０分鐘。因為山藥容易煮熟，所以咸骨先用高壓鍋煮一下。

1：鐵棍山藥。

2：鐵棍山藥颳去皮後，洗凈切段。

等高壓鍋自動冷卻後，把咸骨和湯水一起轉入砂鍋大火燒開，加入鐵棍山藥煮熟即可，加入少許的味精。因為咸骨已經夠咸了，所以就不用加鹽了。

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