廚娘成肺癌高風險人群！切勿小覷廚房油煙所造成的致癌風險

媽媽在廚房忙碌的背影，相信是許多子女對於母親最深刻的印象，當子女在享受母親精心烹調的美味料理時，殊不知母親在廚房油煙的長年威脅下，恐將成為肺癌的高風險群，增加媽媽得肺腺癌的風險！

過去一直認為抽淤為致使罹患肺癌的主要成因，但事實上女性肺癌患者中，少有抽淤習慣者。長期處於廚房高溫油煙環境為致使媽媽得肺腺癌的成因之一。由於經由高溫熱炒所散發的油煙，容易產生多環芳香碳氫化合物的致癌物質，吸入後可能間接導致肺部癌變，進而引發肺癌。

國外曾針對油脂加工廠的工人進行研究，發現經常接觸高溫油煙環境的工作者較易罹患肺癌，辛勞的家庭主婦，切勿小覷廚房油煙所造成的致癌風險。建議應注意廚房的通風狀況，改變喜歡油炸或大火快炒的烹飪習慣，改以水煮或燉煮方式，炒菜後排油煙機多抽風幾分鐘將揮發在空氣中之油煙清除乾淨，以維護健康，降低媽媽得肺腺癌的風險。

醫師指出，由於肺癌早期時癥狀並不明顯，咳嗽為最普遍且常見的癥狀，但開始時民眾常誤以為感冒而輕忽，直到出現咳血、氣喘等晚期癥狀才到醫院求診，以致於診斷時已為晚期肺癌。部分患者更可能因骨頭疼痛或神經癥狀，先行至骨科或神經科求診，經由檢查才發現原來早已罹患肺癌且已伴隨骨、腦等遠端轉移。宋詠娟醫師呼籲民眾，若出現上述類似癥狀，應儘早就診檢查外，也應養成定期健檢、追蹤病況的習慣，以便及早發現病灶及早治療。