韭菜加它一起炒，全家人都能吃，促進骨骼發育，提高大腦記憶！
千張（也叫豆腐皮）是比較常見的家常食材，素炒或是搭配肉食一起炒都是不錯的美味。下面為大家推薦一道千張美食，千張炒韭菜。
千張的營養價值：
1、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2、豆腐皮中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應。
3、豆腐皮含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
【菜譜：千張炒韭菜】
食材：千張 韭菜 蔥 蒜 干辣椒 食鹽 食用油
1、千張洗凈切絲，韭菜洗凈切段，蔥洗凈切段，蒜洗凈拍碎。
2、鍋中倒入食用油，下蔥 蒜 干辣椒翻炒出香味。
3、韭菜倒入鍋中，翻炒片刻，倒入千張。
4、加食鹽調味，翻炒均勻即可。
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