顏值超高的印花小點心，它原來是這樣做成的

今天從老阿姨微博上看到一種叫Sugar Stamps Meringue的東西，感覺顏值頗高，又去搜了一些圖片和製作過程。

Meringue中文可以稱為馬林糖，這是一種用加了糖的打發蛋白製作的小點心，沾花餅乾上的糖花就可以看成是馬林糖的一個變種。

這些蛋白霜做成的小糖果本身就可以做成五彩斑斕的模樣：

還可以做成小雪人、小蘑菇之類的造型：

（這個真的是糖！）

而它們還可以加上各種漂亮的印花：

這種印花是怎麼做出來的呢？其實是有一種專用的可食用的「圖案紙」，只要把調好的蛋白霜擠在上面然後再經過烤制，就可以讓印花附著在上面了。

具體就是下面這樣：

這是調好的蛋白霜：

加入一點色素調色，然後裝進裱花袋

在烤盤裡鋪好專用的「印花紙」

把蛋白霜小花一個個擠上去

然後烘烤定型：

最後只要把這些蛋白糖小花一個個取下來就行了~

感覺很可愛~

順便說，這些「印花紙」同樣可以用在餅乾和巧克力上面

下面這個是蘸了巧克力的棒棒棉花糖：

圖片來自：

http://sugar-stamp.com/

SweetAmbsCookies

http://sugardotcookies.blogspot.com/

製作這種糖果的配方可以看吃貨研究所的介紹：http://www.guokr.com/post/769578/

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