學會控制自己的情緒很重要，心情決定營養的吸收你知道嗎？還不快看看！

情緒會影響營養的吸收嗎

國家二級公共營養師、國家二級心理諮詢師 楊玉慧

答案是肯定的。

我們的祖先早就發現了這一點，總結出了「喜傷心，恐傷腎，思傷脾，悲傷肺，怒傷肝」。情緒就像個武術奇才，只要一出手，心肝脾肺腎都會被傷到，消化吸收安能自保？

現代醫學也證明，心情與食物的消化吸收有著密切的關係。

主要原因就是神經的作用。

我們的身體是一個極其複雜的精密儀器，神經系統更是精密的戰鬥機，通過神經遞質傳導各種信號，使身體處於一種平衡的穩態。

其中負責呼吸、心跳、胃腸蠕動、消化吸收、新陳代謝等重要生理功能的叫植物神經。之所以叫植物神經，是因為這個神經不受自主意識的控制，比如我們無法人為控制心跳、無法讓胃腸加速蠕動（據說印度瑜伽高手可以，但那僅是個例，不能代表普遍現象）。

植物神經不聽我們的，卻受大腦中樞的控制。比如當血液中的血糖濃度降低，大腦發出進食信號，植物神經得令後，開始全盤指揮消化道：唾液腺分泌唾液、胃壁血液充足、腸道蠕動加速、各種腺體分泌消化液……直到食物中的碳水化合物被消化吸收，血糖上升，植物神經得到「飽了」的信號後，指揮「消化大軍」才會暫時偃旗息鼓。

而情緒會影響大腦中樞，進而影響消化道，還會影響營養素的吸收。

美國著名生理學家坎農說，胃腸道是最能表現情緒的器官之一。最理想的進食情緒就是愉悅。其他任何激烈的情緒，對消化道都是一種傷害，都會影響營養的吸收。

1

過度高興

人在高興的時候容易胃口大開，這是因為高興會提高大腦的興奮性，心跳加速讓更多的血液流向大腦，大腦處於高耗能狀態，而大腦唯一的能量來源就是葡萄糖，所以此時宜「多吃兩碗飯」，迅速補充血糖。

但建議以清淡且易消化的食物為主，因為此時血液都忙著流向大腦，消化道內血液減少，胃動力不足，如果因為高興再「吃點好的」，進食一些油膩食物，會加重消化道的負擔，個體也會覺得胃脹不消化，各種營養素的吸收率下降。

2

過度悲傷

悲傷或者抑鬱的時候，整個身體處於一種「倦怠」的狀態，血液流速慢，腸胃由於缺血而成粉紅或者灰白色，大腦指揮無力，各種消化液的分泌液極度減少，甚至連唾沫都沒有，人會覺得「沒有胃口」或者「吃不下」。 鋇餐檢查會發現此時腸道蠕動慢甚至不蠕動，排空時間長，營養素並不會因為在消化道內停留時間長而吸收得更好，反而會因為腸胃本身的問題吸收得更差。

長期處於悲傷狀態的人不僅會缺乏各種營養素，也容易產生便秘。

3

過分憤怒

憤怒或者焦慮的人經常會覺得「如鯁在喉」，這種感受是對的。這是因為激烈的情緒會使得消化道肌肉痙攣收緊，食道變得狹窄甚至完全堵塞，吃東西堵在食道中不下去，亦即「堵得慌」。而此時體內腎上腺素水平高，這會刺激胃壁細胞分泌更多的胃酸，胃內又沒有食物，胃酸轉而腐蝕胃壁。所以脾氣大的人很容易氣滯、反酸，甚至患胃潰瘍。

4

高度緊張

現代社會，很多人長期處於高度緊張狀態，心跳血流快，整體耗能比較高，按說應該增加胃口補充能量了吧？可是我們的大腦就好像一個探照燈，只照到了壓力，而無法注意到進食需求。

對於「一忙起來就忘了吃飯」的狀況，大腦遲遲不發進食信號，當想起來的時候匆匆吃兩口，消化道還沒有為吸收營養而做好準備，嚴重地影響了營養素的吸收。

總之，長期情緒激進或抑鬱都會使植物神經紊亂，導致營養吸收不良，也會出現一些不適的軀體癥狀，而醫院又查不出器質性病變，這就是我們所說的神經官能症，醫學上稱為「胃腸道心身疾病」，這屬於心病，還需心藥醫。

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編輯 || 許譯文

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