四類人禁吃雞蛋，高血壓能吃嗎？煎好還是蒸好？

有人不宜吃雞蛋，高血壓能吃嗎？煎好還是蒸好？

雞蛋有益心臟健康，雞蛋對心臟的影響和處方葯血管緊張素轉化酶抑制劑（這種葯通過抑制血管收縮素來降低血壓）的工作原理一樣，可降低血壓。所以高血壓人群可以適當吃一些雞蛋。有人認為雞蛋是營養品，可以補身健體，那麼是不是所有人都能吃呢？其實以下幾種人就不宜吃雞蛋。

【發燒病人】

人在發燒時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的雞蛋，不但不能降低體溫，反而使體內熱量增加，並會引起腹脹或腹瀉。

【過敏病人】

少數人在食蛋後胃痛、腹痛、腹瀉，還有的人全身皮膚起疹，這是過敏癥狀，這種人不能吃雞蛋。

【肝炎病人】

蛋黃中的脂肪和膽固醇要在肝臟內代謝，而病人有肝臟功能減弱，吃後會增加負擔，不利康復。

【腹瀉病人】

腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃蛋便難以吸收。

此外，皮膚生瘡化膿的人，脾胃虛弱、胃脘脹滿、苔厚膩者也應少吃蛋。

【高血壓能吃蛋】

對於高血壓能不能吃雞蛋，怎麼吃的問題，我們需要做一下說明。

一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關，現在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。

英國薩里大學的布魯斯·格里芬教授說：「煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國公眾不需要限制吃雞蛋的數量，應該把雞蛋列入健康食品。」實驗顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。所以大家你懂的，怎麼吃比較好了吧！

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