噁心！知名重慶火鍋爆吃剩鍋底回收重複煮，一個禮拜不換湯

早先有人說，重慶火鍋之所以好吃，秘訣全在老湯里。什麼叫老湯呢，就是食客走後鍋底回收利用，再給下一波食客使用，所以各種味道都很足。

後來，隨著人們對健康的要求越來越高，而且現在畢竟不是從前物資緊缺的年代，就沒有必要再使用這些對人們健康有威脅的潲水了。也有人說，自從不讓回收再利用鍋底，重慶火鍋的味道就欠缺了許多，不過為著健康考慮，也就認了。

廣東廣州1間知名重慶火鍋店近日遭踢爆，每天收集客人吃剩的鍋底重複熬煮，隔天再重新販賣，這鍋超級口水鍋，前後共讓560名顧客吃下肚，廚師還指出，口水鍋底會再加入辣椒、牛油熬煮，客人絕對吃不出差別，網友怒轟真的超噁心。

據《澎拜新聞》報導，廣東公共頻道DV現場調查組近日爆料，一間知名重慶火鍋店竟回收顧客吃剩的紅油湯底，再加入辣椒、牛油等調料，回鍋重新熬煮，隔天重新販賣，一個禮拜都不曾更換湯底。

節目也保守計算，如果平均每天僅20桌客人用餐，一桌4人，一周下來這些回鍋口水油，將被560名客人吃下肚。廚師表示，這些回收鍋底加入其他調料熬煮，客人也吃不出差別。

此外，現場實際拍攝到，晚間9時許店內一組客人要求加鍋底，廚師竟然撈起剛回收、前一組客人吃剩的口水油，未經加工直接加進鍋內，當然，要求加鍋底的顧客完全不知情。

報導指出，口水油經過濾、漂洗後重新使用，含有大量微生物、細菌和病毒，若是顧客中有人患有傳染病，將藉由食物大量傳染，且食用油重複使用加熱，也會讓重金屬超標，產生致癌物質，對人體影響大。

新聞曝光後，引髮網友一面倒喊抵制，紛紛留言「要不要臉阿店家」、「超噁心的」、「那是真正的老湯了」、「丟慘重慶火鍋的臉」、「太噁心了」、「下次改吃清湯好了」、「做過餐飲的表示這很正常」、「要吐了」、「幸好我從不吃這間」。

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