科學告訴你，如何練出酒量來

文|菠蘿

（一）

今天是「喝酒三部曲」的最後一篇。

上一篇說過，長期喝酒，酒量肯定能練出來，但是對身體有害，因此菠蘿強烈不推薦。（回看：酒量到底能不能練出來？）

但我也理解世界上有「領導」，「岳父」，「商業夥伴」等人需要討好，大家不得不練。目的嘛，就是在喝酒後還能保持清醒，甚至完成一些對智商有要求的活動。

今天咱們聊聊，哪些辦法可以加快「酒精耐受」。

說正事之前，咱們先搞清楚兩件事。

第一，上次說過，酒精耐受分為兩種，代謝性耐受和功能性耐受（如果忘記這倆詞兒是啥意思，點這裡複習）。代謝性耐受是通過身體增加酶的活性實現，基本是看身體天賦，沒法練（至少我不知道咋練）。

因此，今天咱們只討論如何加快「功能性耐受」。也就是不改變血液酒精含量情況下，讓大腦通過練習，對酒精不那麼敏感，從而保持工作能力。

第二，練酒量不是說練到喝酒以後啥事都可以干。有些大腦功能相對容易練，有些很難練。

大家猜一下，下面兩種事情，哪一個更難練？

A：喝酒後打麻將。

B：喝酒後開車。

答案是B。研究表明，通過長期訓練，恢復邏輯思考能力比較容易，但恢復手、腳、眼等多器官協調極難。

很多人酒量練出來以後，大腦感覺很清醒，思維正常，完全可以不說胡話，不認錯媳婦，不打錯麻將。有人因此幻覺自己開車也沒問題。但事實上，一旦遇到緊急情況，需要多器官協調處理的時候，幾乎所有人的反應都顯著變慢，完全是馬路殺手。

因此必須嚴懲酒駕！

兩件事兒說清楚了，下面進入正題，如何練酒量最有效？

（二）

加速功能性酒精耐受，最重要的一個方法，叫「環境輔助」。

研究表明，如果每次喝酒都在類似的環境，會加快大腦酒精耐受。這種現象叫「環境依賴性耐受」。

有人拿老鼠做實驗，給它倆長得不一樣的房間（比如房間A是茅草屋，房間B是石頭屋）。A是酒吧，進去就灌酒，B是水吧，進去就灌水。

反覆多次以後，老鼠在茅草屋的酒量越來越大，出現耐受。但有趣的是，這時候如果把老鼠換到平時喝水的石頭屋裡去喝酒，它依然會出現醉酒跡象，比如體溫下降。

當老鼠把茅草屋的環境和喝酒聯繫起來以後，大腦更容易適應酒精，產生耐受，而到新環境中喝酒，大腦依然容易被麻醉。

這個理論，在人身上也被驗證。

有人把一群喜歡泡酒吧的人，隨機分為兩組，放到辦公室和酒吧兩種環境去喝同樣量的酒。結果很多人在辦公室環境出現醉酒，而在酒吧的依然談笑風生。

這說明泡吧的人，產生酒精耐受，是和「酒吧」這個整體環境有關聯的。這種環境影響應該是全面的，燈光，音樂，吵雜的人聲，女人的香水味，煙味等等，都可能有關係。

「環境依賴性耐受」告訴我們，要提高練酒效率，應該根據自己需要用的場合來練。

比如，要增加飯局上的酒量，就應該盡量在飯局練；

要增加在夜店的酒量，就應該盡量在夜店練；

要增加在岳父家的酒量，就應該沒事提著酒去找岳父（即使不練酒，多給岳父送酒也有好處）。

除了環境，有一個固定的儀式也會有幫助。比如，喝酒前聽同一首歌，喝酒前做同樣多個俯卧撐，喝酒前念《三字經》，總之就是告訴大腦：「做好準備，酒精要來了。」

（三）

除了環境輔助，另外一個加速酒精耐受的辦法，就是針對性訓練！

說白了，你需要喝酒後能幹什麼，你就專門練這個。

這叫做「練習性耐受」，也叫「行為增強性耐受」。通過反覆在醉酒的情況下，重複練習一種行為，能加快耐受的速度。

有一個非常好玩的試驗，兩組老鼠去練習走迷宮。第一組老鼠每次都先被灌酒，再放進迷宮，第二組老鼠先放進迷宮，出來後，再被灌酒。

反覆訓練以後，兩組老鼠同時灌酒，然後讓它們走迷宮，你猜結果如何？

沒錯，第一組贏了。這批多次在喝酒後，迷迷糊糊中走過迷宮的老鼠，明顯耐受比第二組快。

人也是一樣。

當測試一些需要眼手協調（比如穿針）的任務時，在醉酒下訓練過的人，比沒有訓練過的人耐受更快。更有趣的是，這種訓練甚至不需要親自操作。即使只在醉酒的時候，腦海中多閃過一遍需要做的事，就能在測試的時候做得更好。

像李白這種斗酒詩百篇的，顯然是長期定向訓練的結果。他的大腦作詩能力，不僅不受酒精影響，反而喝酒後變得更猛。

但這種訓練是有特異性的，如果你讓李白喝醉後去開車，他應該還是會出車禍。

（四）

最後一個能加快酒精耐受的辦法，是「獎勵」。

所謂「重賞之下必有勇夫」，如果一個人知道醉酒情況下完成任務能得到額外獎勵，那麼酒精耐受就會加快。

這就是為啥當秘書的人，酒量都爬得很快，不僅是因為練習的機會多，而且因為喝酒後做好事情會有各種獎勵，比如升職，紅包啥的。

如果喝酒後高考加200分，我相信高三學生很快就酒精耐受了。

（五）

環境輔助，定向練習，獎勵機制，就是三個可以加速酒精耐受的方法。

再說一遍，我不推薦喝酒，更不支持練酒。

但如果非要喝，非要練，無論如何：

請永遠別酒後開車！

參考文獻

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【作者介紹】菠蘿，清華大學生物系本科，美國杜克大學癌症生物學博士，現在美國加州從事癌症新葯開發，著有科普書籍《癌症.真相：醫生也在讀》。

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