值得不遠千里飛去東京品嘗的好咖啡，究竟是什麼咖啡？

如今說到咖啡，除了義大利、澳大利亞，更多人會提到

日本。

日本的咖啡文化，可以說是精工細作和多樣化的象徵。在東京街頭，錯落著無數小而美的咖啡館。咖啡職人們從

嚴苛精緻的烘焙到細膩多樣的沖煮，

處處透著匠心，讓咖啡的香氣瀰漫著整個東京。

這次我們邀請了專業咖啡人士Jimmy和Fox，來

帶領大家體驗東京咖啡：

（識別二維碼進入東京咖啡之旅）

Jimmy

前騰訊 CDC 品牌設計師

前微博品牌創新經理

現咖啡交流平台ListCup 創始人

2011年，Jimmy成為眾多「北漂」中的一員。北京有機遇無數，但真正讓他嚮往的是巷子小店裡的

一杯咖啡。

只要有時間，Jimmy都會穿梭於北京的街巷，只為了能找到一杯溫潤身心靈的咖啡。

2015年，Jimmy毅然辭職回港，他

放棄了原來令人艷羨的高薪工作，

創立了ListCup咖啡交流平台，只為了讓更多的人重新認

識欣賞並尊重咖啡行業及文化。

Neptun Fox

前 Google 軟體工程師

咖啡技術公司 T12 合伙人

經營咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee

Neptun Fox是是交大計算機系尖子生、Google軟體工程師、也是互聯網創業者；她熱愛舞蹈、喜歡潛水、還踏上過環球旅行。在環球旅行的途中，

有一杯咖啡改寫了她的人生，

現在她在上海打理著精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffe，出自她咖啡館的S.O.E.（single-origin-espresso），精緻濃郁，讓無數人慕名前往。

設計師中最懂咖啡的 Jimmy，咖啡師中最會碼字的 Neptun Fox，

他們懷揣著共同的咖啡夢想，耗時一個月，帶領採訪團隊走訪東京 100 余家精品咖啡店，將沿途的見聞用圖文和視頻記錄下來。

1.名店

東京的咖啡名店數不勝數。比如位於晴空塔下的

Unlimited Coffee Bar Tokyo，這裡的咖啡師

都是全日本大賽冠軍和獲得名次的人。店裡還會限定供應獲獎的飲品，水平都是日本頂級：

還有如同咖啡豆中藥房的

koffee mameya，你能在這裡找到來自世界各地的精品咖啡豆：

2.紅人

我們也遇到許多有趣的人和故事，比如放棄教育事業，半路出家成為咖啡師的小學老師……

當然也有重量級大咖——咖啡世界冠軍粕谷哲。

3.工藝

除了咖啡名店，我們還拜訪了咖啡器具大牌HARIO總部和他們玻璃手工燒制工廠 Lampwork Factory！

為你揭秘最精密的咖啡器具製作過程！

Jimmy和Fox帶領我們的團隊，將用自己理性和感性的視角，專業苛刻的眼光，甄選東京最前沿、最具代表性、最打動人心的精品咖啡館，

濃縮成一本《東京咖啡時間》，

這本書囊括了

咖啡師的精選店鋪、最美拍照寶典、咖啡職人故事和東京咖啡手繪地圖，

讓你一冊了解最完整的東京咖啡。

今年

五月

這本《東京咖啡時間》將會製作完成並

通過新華出版社發行出版，

所有參與預購的同學們將會優先於市面所有渠道拿到這本圖書！

（識別二維碼進入預購頁面）

逛東京的咖啡館，過東京人的生活，聽百年職人講故事，用本地人的方式來旅行，全新認識自己和這個世界，這是一本東京之旅絕不容錯過的咖啡指導書。

《東京咖啡時間》預購請點擊左下方閱讀原文購買，數量有限，欲購從速！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 咖啡 的精彩文章: