世界公認的13種健康食物

　　美國MSN網站健康欄目通過研究對比世界各地的飲食習慣，近日總結出一些值得人們效仿、借鑒的健康食物。

　　1。冰島：新鮮的魚肉。每天食用大量新鮮的魚肉（如鱈魚、鯡魚）讓冰島菜肴成為世界上最健康的飲食之一。

　　2。瑞典：黑麥麵包。瑞典人的飲食沒有大量的蔬菜，但他們通過食用健康的、富含膳食纖維的黑麥麵包得到了彌補。

　　3。中國：小白菜。這種蔬菜在中國廣泛食用。它含有數量驚人的、具有抗癌作用的抗氧化劑，以及維生素C、維生素A、維生素K和多種B族維生素等。

　　4。希臘：蠶豆。希臘人食用蠶豆已經有幾個世紀的歷史了。它是蛋白質和膳食纖維的優質來源，同時含有大量的葉酸和B族維生素；血液的形成、認知功能和能量補充都需要這些營養素。

　　5。西班牙：杏仁。西班牙人愛吃的天然杏仁能降低膽固醇含量，預防心臟病。

　　6。義大利：番茄。義大利美食中的明星成分（橄欖油、大蒜和番茄）都具有難以置信的健康效用。煮熟的番茄中含有大量的番茄紅素，它能預防乳腺癌和前 列腺癌。 7。印度：薑黃。廣泛應用於印度飲食的薑黃有助於預防老年痴呆症，其令人驚奇的化學成分是薑黃素，它具有抗氧化和抗炎特性。

　　8。挪威：三文魚。挪威人對油性魚肉的食用量較大，如三文魚和鯡魚；它們富含歐米伽3脂肪酸，有助於預防心臟病和促進大腦發育。

　　9。法國：紅葡萄酒。紅葡萄酒中含有的多酚類物質對心血管健康有益，還具有抗癌功能。

　　10。泰國：冬陰功湯（酸辣蝦湯）。泰國農業大學的研究者發現：泰國人所喜愛喝的冬陰功湯（由蝦、香菜、檸檬香草和姜烹制而成）其抑制癌症腫瘤生長的有效性遠強於其他抗氧化劑。

　　11。日本：海藻。它富含抗氧化劑，能抵禦自由基的侵蝕，降低患癌風險。海藻還含有碘，這種微量元素能促進甲狀腺的功能正常運轉。

　　12。日本：蕎麥麵。日本人所食用的蕎麥麵含有具有抗癌功能的維生素B17，它的營養價值遠高於西方人所食用的白色的、用小麥和雞蛋製成的普通麵條。

　　13。沖繩：紅薯。日本沖繩島上的居民大都長壽，他們最重要的主食是富含膳食纖維的紅薯，它含有大量的維生素A、維生素E和鈣、鉀。▲ （聶 傑）

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