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《黃帝內經》中有記載：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，意思是說同樣的一種東西，如果正常人肚子餓吃了它，它就是食物，如果是病人吃了它，它就是藥物。中醫所說的「葯補不如食補」，和老百姓常說的「是葯三分毒」，講的都是這個道理。大多數廚房中常見的食物，其實都有食補的功效，下面給大家介紹幾種常見的食材。

小米

?小米是生活中常見的一種穀類食物，含有豐富的鐵、維生素B1、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種微量元素，營養價值非常豐富，甚至有代參湯的美稱。小米入脾、胃、腎經，具有滋陰養血、清熱解渴、健胃除濕、安神助眠、防治消化不良等功效，非常適合脾胃虛弱、貧血、產後體虛的人食用。

?推薦吃法：小米紅糖粥

取小米50克，紅糖適量。將小米洗凈放入鍋中，加入一升水，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，然後加入紅糖攪拌均勻，再煮5分鐘即可。

黑芝麻

?黑芝麻富含大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有預防貧血、降低膽固醇、促進人體新陳代謝、烏髮養顏等諸多功效。吃黑芝麻還可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。

?推薦吃法：黑芝麻核桃粥

取黑芝麻30克，核桃仁30克，大米50克備用。將大米洗凈放入鍋中，加入適量水，煮開有轉小火繼續煮30分鐘，然後將核桃仁與黑芝麻搗碎加入，繼續煮十分鐘即可食用。

生薑

?生薑性溫，能夠發散風寒、解表溫胃、止嘔吐，對風寒感冒、畏寒怕冷、鼻塞流涕、噁心嘔吐等癥狀有良好的療效。其特有的「姜辣素」能夠刺激腸胃黏膜，增強消化能力，有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉等。

?推薦吃法：生薑大棗茶

取大棗15枚，生薑5大片，紅糖適量。將大棗切開一條縫，與生薑一同放入鍋中，加適量水煮開，轉小火繼續煮5分鐘，然後加入紅糖，待紅糖完全融化後即可關火。

大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用，與生薑合用，能夠促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也非常有效。

百合

?百合經常用來炒菜煮粥，殊不知其藥用價值也是非常高的。具有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。對咳嗽、虛煩驚悸、積食上火等癥狀有顯著療效。此外，百合干還有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。

?推薦吃法：西芹炒百合

取西芹200克，洗凈切段，百合20克，泡軟待用。熱鍋下油，放入蔥薑末熗鍋，將西芹、百合同時放入鍋中，大火翻炒一分鐘，加入適量鹽，倒入澱粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

西芹炒百合質嫩爽口，味道鮮美。具有清火潤肺、降血壓、鎮靜安神、健胃、利尿等功效。

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