[圖]這種利用禽類細胞培育出來的雞肉和鴨肉看起來非常美味
據外媒報道，或許很快，人們就能在不傷害禽類的情況下就能吃到美味的雞肉或鴨肉。Memphis Meats--「清潔肉」創新者於當地時間周三介紹了直接從禽類細胞培育出來的雞肉和鴨肉。
該家公司CEO Uma Valeti在聲明中說道：「非常高興推出首款不需要養殖動物的雞肉和鴨肉。這是清潔肉運動的一個歷史時刻。」
這家位於舊金山灣區的公司公布了一組展示南方炸雞和鮮橙燴鴨的照片。看起來它們跟高端餐廳提供的菜肴非常接近。
據了解，為了培育這種「清潔肉」，工作人員首先要從活的家禽身上提取細胞--別擔心，這種提取不會要了家禽的命，然後再向這些細胞提供營養素並在乾淨的環境下培育。整個培育過程大概需要4到6周時間。Memphis Meats表示，與其說它是在實驗室里培養出來，倒不如產自說釀造工坊。
那麼這種通過細胞培育出來的肉它的味道怎麼樣呢？Memphis Meats回應稱：「最重要的是，我們的肉非常美味！這是真的肉，終身食肉者一下子就能辨別出來並會非常喜歡它。」
實際上，Memphis Meats早在去年2月份的時候就已經發布過這種利用肉細胞培育出來的牛肉丸。
不過這家公司並未公布這些食品的價格，僅表示團隊會大幅降低成本，它們預計2021年進入市場。
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