制墨世家古梅園

這是與中國有著兩千年玉帛一百載干戈的國家

喜新而又頑固

保守而又求新

當中國文化傳入日本 看匠人之國如何相承一脈

代代迭新的家族技藝

一生堅守的執著匠心

王魯湘東遊京都、奈良

由發源看發揚，從創造看再造

尋中國元素，看日本基因。

《文化大觀園》三月特獻

一連四集《中國元素日本制》

在2016年12月底的一個雨天，我們就拜訪了這樣一家老店，古梅園。

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古梅園是制墨世家，接待我們的這位年輕女子是古梅園的第十六代傳人松井晶子。

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古梅園是前店後廠，在通往工坊的道邊有一株梅樹，枝幹嶙峋，遒勁多姿，在潮濕的冬日裡，稚嫩的花苞還帶著水潤。因為這株梅樹，這個角落竟然有了中國古典園林的雅緻風韻，而這風韻其實早在四百多年前就已養成。

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古梅園的第一株梅樹由第二代傳人親手栽植，那還是清朝初年。梅，在我國古代文人的口中筆下，有「君子」之稱，象徵高尚情操與潔身自好，在日本亦然。幾百年過去了，梅樹也更換了幾代，它是古梅園的精神象徵。在古梅園製作的各類墨品上，大都有梅花圖案，特別是著名的紅花墨上，花瓣是辨識品級的標誌。

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古梅園最令人稱道的地方在於，它將四百年前的制墨方式保留至今。在這個稱為「采煙藏」的倉庫里，排放著200個倒滿了植物油的素燒容器，容器中燃燒著燈芯，火焰上是收集炭粉的陶器。因為火焰的大小和油的種類決定著炭粉的質量，所以這200抹搖曳的火焰通常由熟練的匠人統一管理，每天燃燒長達10個小時。

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松井晶子：這個碟子裡面放著油，放著點燃的燈芯。每個房間里都有100盞這樣的碟子，兩個房間里共有200盞，我們的匠人每隔20分鐘都要轉一下這個陶蓋，檢查煙灰積攢的情況，確認是否可以收集下來，然後用工具把煙灰刮下來，現在還保持著這種傳統方法收集煙灰的，全日本也就我們古梅園一家了。工作人員需要不間斷地調整碟子的高度，火和油的燃燒狀況。這個地方，在夏天的時候會很熱，最熱的時候溫度在56到65度之間，非常非常的熱。

王魯湘：到現在是400多年了，那麼你的家族十五代創立了這個古梅園的家業，今天落到了你這樣一個瘦小的女子的肩上，你是不是感到壓力很大，責任很大？

松井晶子：最初我還真的是感到迷茫。古梅園制墨事業是先祖代代守護下來的，我現在也很喜歡墨，我想要守護這門傳統制墨的手藝，為了各位辛勤工作的師傅還有在身後一直支持我的家人，我也要堅持下去。確實覺得肩上的擔子很重，但是我已經做好了心裡準備，努力向前走吧。

在墨泥被壓成墨錠之前，這是它與匠人最親近的時刻。

和墨這道工序只在冬天進行，因為它有一個微妙之處，旁觀者永遠無法感知，那就是匠人對墨泥溫度的控制。和墨需要用到全身的力氣，隨著匠人體溫的升高，熱度經由手心、腳心傳到墨泥中。和墨的要訣在於勻、緊兩字。墨泥有沒有達到理想效果，全憑匠人用身體來感知。

王魯湘：就讓我特別感動的，還不僅僅是對400年以來的這一種制墨古法的堅守，我在看這過程中間，我感覺到我們古梅園制墨的時候特別講究天人合一。比如說做墨錠的那個環節，那個師傅在小小的屋子裡頭，他整個人是和這個墨團，是融為一體的，也就是他自己身上的體溫不斷地傳導給這個墨團，然後他身上的手、腳、膝蓋，全身的重力都在和這個墨團發生某種關係，把人的所有的溫暖都傳遞到了這個墨的材料中間，這個環節，我看整個這個過程非常的感動。

更多內容請收看本月每周六《中國元素日本制》

編輯：王竹 撕紙小妹

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