鵪鶉補脾胃氣虛，高血壓怎麼吃才補

鵪鶉為雉科動物鵪鶉的肉或全體。性平，味甘。入脾、胃、心、肝、肺、腎經。補益脾胃，滋養肝腎。主治脾胃氣虛：大便稀薄或久痢、食慾減退、四肢無力等；肝腎陰虛：腰膝筋骨痿軟無力，目花夜盲等。

高血壓的人群可以吃鵪鶉蛋，但是要量少，對於鵪鶉肉則是可以放心的吃的，高血脂的人群是不能吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋含有多種人體必需的營養物質，所以不要多吃。

既然蛋不能吃，那麼我們就來看一下鵪鶉常用食補、食療方，都有哪些作用。

【炒鵪鶉】

材料：鵪鶉2隻、蘿蔔200克，蔥、姜、醋、料酒、味精各適量。

做法：將鵪鶉肉切成小塊，蘿蔔洗凈切塊，鍋內放入菜油，用武火煮沸，先放入鵪鶉，反覆翻炒變色，再放入蘿蔔同炒，然後再放入姜、蔥、醋、料酒和少量清水，煮數分鐘，以鵪鶉肉熟爛為度。酌加少量味精。當菜食用。

功效：主要用於脾腎兩虛：身體消瘦，疲勞乏力，不耐寒熱等。

【鵪鶉党參山藥湯】

材料：鵪鶉1隻、党參15克、山藥30克，食鹽和其它調料適量。

做法：將鵪鶉肉切成小塊，党參、山藥洗凈切片，一併放在沙鍋內，加入清水，先以武火煮沸，再以文火燉煮30分鐘，酌加食鹽和其它調料，燉至鵪鶉肉熟爛時停火。當菜或點心食用。吃肉喝湯。

功效：主要用於脾胃氣虛：飲食減少，消化不良，四肢無力，大便溏薄等。

【鵪鶉枸杞杜仲湯】

材料：鵪鶉1隻、枸杞子30克、杜仲10克。

做法：將鵪鶉肉切塊，枸杞子洗凈，杜仲切片，裝入紗布袋內，紮緊袋口，一併放入砂鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鐘，酌加少量調味品，燉至鵪鶉肉熟爛時停火，撈去葯袋。當菜或點心食用，吃肉喝湯。

功效：適用於肝腎陰虛：腰膝酸軟、筋骨乏力、頭目昏花等症。

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