哪些食物能直接降糖？

介紹幾種常見的「植物胰島素」，除了苦瓜，還有這些蔬菜；醫生推薦最有效降糖吃法。

一、苦瓜

苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還能刺激胰島素釋放。試驗證實：苦瓜皂苷控制高血糖總有效率可達78.3%。

降糖吃法：苦瓜1個，去瓤切片、煮水喝；每天三杯。

熱量：代茶飲，幾乎為零。

二、桑葉

桑葉含有一種名為「脫氧野尻黴素」的物質，其作用相當於天然α葡糖苷酶抑制劑。它在人體內能抑制血糖的急劇升高，且對人體無任何副作用。

降糖吃法：《本草綱目》明確記載：「煎汁代茗，能止消渴」；既煮水代茶喝。

熱量：代茶飲，幾乎為零。

三、萵筍

萵筍中含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對預防糖尿病有幫助。萵筍中還可促進胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助作用。

降糖吃法：萵筍切絲，加醋等調味品涼拌食用。

熱量：14大卡/100g，相當於麵粉的1/24。

四、黃瓜

黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素c、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜，大有益處。

降糖吃法：榨黃瓜汁或用醋涼拌食用。

熱量：15大卡/100g，相當於麵粉的1/23。

五、南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。

南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。

降糖吃法：蒸或煮食南瓜 2—3兩，替代部分主食。

熱量：22大卡/100g，相當於麵粉的1/17。

六、洋蔥

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素a和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病及血脂異常者最為適宜。

降糖吃法：洋蔥切片，綽水去除辛辣後，加醋調食。

熱量：39大卡/100g，相當於麵粉的1/9。

七、肉桂

肉桂性味辛溫，不僅具有補元陽、暖脾胃的作用；還可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。

降糖吃法：烹調食物時加入適量肉桂末，每天3克左右。

熱量：199大卡/100g，相當於麵粉的3/5。

八、銀耳

銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。

降糖吃法：銀耳涼水泡發後，煮湯食用；每次一朵約10克。

熱量：200大卡/100g，相當於麵粉的3/5。

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