菜園裡架子上掛滿一堆「白花蛇」，老農卻強調那是難得的美味

在農家菜園子裡面，總會藏著各種地道的美味小菜，但有些瓜果的長相真心讓人不敢恭維。如果看到像這樣掛著滿架子的「大青蛇」，會不會頭皮發麻，不敢靠近？

這種瓜果看著曲曲扭扭的，特別像一條條纏在藤架上的「大青蛇」，這樣近距離地去觀察，都有種它會像蛇蠕動的錯覺，但是種菜的老農卻一直誇讚這是一種很美味的瓜果。

老農介紹說這是一種叫「蛇瓜」的瓜果，有的地方也叫「蛇絲瓜」、「蛇王瓜」等。一般在嫩瓜時期，蛇瓜表面會有白綠相間的條紋，遠遠看著特別像「白花蛇」。如果再之前沒有見過這種瓜的，要去把它摘下來真的很需要勇氣啊！

這是老熟後的蛇瓜，表面的花紋變成了紅綠相間，又像一條條「紅花蛇」。但是這個時候的蛇瓜又老又苦，已經不能再摘來吃了，但裡面卻藏著蛇瓜的種子。那該怎麼來吃蛇瓜呢？

其實蛇瓜裡面是並不是實心的，而是像南瓜、苦瓜一樣，裡面是帶有種子的瓤，一般只會食用瓜皮。蛇瓜是涼性瓜果，能清熱化痰、清暑解熱，食用後對人體有很大的好處，而且具有很高的藥用價值。

吃蛇瓜要選長得嫩的，因為蛇瓜嫩鍋期的肉質是最鬆軟的，它的嫩葉和嫩莖也可以清炒做菜吃。處理蛇果的時候會聞到一股淡淡的臭味，但是炒熟後就會變成香味，並且吃起來還有淡淡的甜味。不管是清炒還是熬湯，都是一道美味！