向紅丁：和糖尿病作鬥爭，記住這3個吃法，你就勝券在握了！

一般來說，醫生都會告訴糖尿病患者，吃東西的時候要遵循少吃多餐的原則。為什麼少呢？這得從糖尿病的發病機理談起。

如果說，我們把胰島素比作保護機體的軍隊，那麼它肯定是自己人，我們叫做「我軍」。而外來的葡萄糖，就是入侵身體的「敵軍」。正常人體內的「我軍」不但數目多，而且個個身強力壯，不管一次性進來多少「敵軍」都能「一網打盡」。

而糖尿病病人體內的「我軍」不但數目少，而且因為所謂的胰島素抵抗都有點病態，當一次性入侵的敵軍少時，努力工作，也能將這些「敵軍」都消滅掉。但如果一次性入侵的「敵軍」比「我軍」數量多，「我軍」力不能勝，入侵的「敵軍」就會倖存下來，一次性入侵的「敵軍」越多，倖存下來的敵軍就越多。

這些「敵軍」不但能倖存下來，甚至想打垮「我軍」，隨著「敵軍」倖存留下的越多，「我軍」的力量就越薄弱，最後我們身體的防禦系統會徹底崩潰，血糖也就一路飆升。

不過，假如我們選擇少吃多餐，那麼也就意味著，「敵軍」是多次少量入侵的，即便加起來的總量也不少，但「我軍」的力量也能勝任，「敵軍」沒有機會倖存下來。這也就是為什麼少食多餐不僅可以保證餐後血糖不高，而且也不會增加空腹血糖。所以，醫生會建議你最好用這樣的方式吃飯。

1、不想餓肚子，那就改變你的飲食內容

當然，減少自己的飯量，眼睜睜看著美食不能吃，這的確需要很大的毅力。大家如果實在自制力受到挑戰的時候，可以考慮調整一下飲食內容。比如，低澱粉低糖飲食，這樣就可以稍微多吃一點點。大家還可以根據自己的血糖控制情況，選擇富含膳食纖維的食物，如粗糧、蔬菜、豆類、薯類和水果等。

為了不讓自己感到飢餓，又不攝入過多熱量，大家可以多吃點蔬菜，讓菜品種類盡量豐富些。比如西紅柿、黃瓜、新鮮青豆、南瓜的味道都不錯，而且含糖量和熱量都很低。這樣吃，就能既控制熱量、保證營養均衡，又不會很快感到飢餓，讓自己太受折磨。

2、少吃多餐，控制好每一次的進食量

不過，不管怎樣吃，我們還是要強調那個原則，「少吃多餐」。大家必須嚴格控制一次性進食的食物分量，然後通過分餐和加餐等方式，補足所缺的營養。這樣既穩定了即時的餐後血糖，也穩定了第二天的空腹血糖，從長遠效果來看，更是保護了胰腺的功能，益處非常明顯。

現在，為了幫你下決心控制每次進食的食量，我要告訴大家一個好消息：只要你能做到嚴格控制一次進食量，就可以選擇自己喜歡的食物，也不必擔心血糖飆升。

總而言之，大家一定要記得，糖尿病患者的飲食治療講究的是量，只要控制好量的問題，幾乎是沒有一種食物是糖友絕對不能吃的。稍微控制一下自己的口腹之慾，遠遠沒有想像中那麼痛苦，給我們健康帶來的好處卻是巨大而深遠的。

3、別吃太飽，也別讓自己太餓著

另外，這裡我還有必要多說幾句，不讓自己吃太飽，不是說要讓自己餓著。給大家講一個典型案例。

我有一位患者，對於自己的「富貴病」深惡痛絕。他總說：「這是什麼事兒啊，想當年，整天飢腸轆轆的，倒是一身輕鬆，啥病都沒有，現在生活好了，倒有了糖尿病。」他一直覺得應該讓自己的胃重溫一下那個艱苦歲月，但是苦於每天高負荷的工作，這個計劃一直沒有實施。等到他退休了，過著清閑的日子，覺得實施偉大計劃的時機到了。

於是，每餐只吃半兩到一兩的飯。幾天後，他用血糖儀檢測一試，嘿，血糖還真正常了，於是他更加相信糖尿病是寵出來的，繼續自己的飢餓療法。堅持了一段時間，直到有一天腿膝發軟、大汗淋漓被送進了醫院，被我批評教育了一番，這才後悔不已。

相信有這種想法的人不在少數，他們會認為，飯吃得越少、越沒有營養，對糖尿病的病情控制越有效。事實上，這樣做非但不能有助於治療，反而會給病情雪上加霜。因為，如果主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良甚至產生飢餓性酮症。只有當我們每天所攝入的總熱卡量大於所需的熱量時，才會屯積為脂肪，而長期不足，很容易營養不良。所以，大家不能走極端，別吃太多，也不能吃太少。

作者：向紅丁，北京協和醫院內分泌科主任醫師，知名糖尿病專家，本文出自他的《如果醫生得了糖尿病》一書。關注壹號專家健康說公眾號，免費閱讀這本書。

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