幼兒可以吃粗糧嗎？終於有懂行醫生說明白了

越來越多人認識到，粗糧是我們必不可少的健康食品，但幼兒也可以吃粗糧嗎？針對這個問題，我們請教了肖強大夫。

一些父母覺得，幼兒的腸胃虛弱，還不能夠消化粗糧；還有父母認為，粗糧缺乏營養，會影響幼兒對營養物質的攝入。

父母的顧慮有道理嗎？

所謂粗糧多指除精白米、富強粉或標準粉以外的穀類食物，如小米、玉米、高梁米等。幼兒從4 ~ 6個月加輔食後，就可以考慮吃點粗糧了。粗糧對防止幼兒產生便秘有良好作用。

但幼兒吃粗糧時，要做成容易消化的食品，比如用小米粉做雞蛋軟餅，用玉米面做粥等。

目前，幼兒體重超標現象非常嚴重，肥胖兒合理膳食更顯重要。除了限制高脂食物攝入，增加運動外，幼兒的食譜要盡量寬一些，粗糧、綠色蔬菜等都應攝入。食用粗糧的好處顯而易見，那麼，食用粗糧有什麼原則呢？

1、粗細搭配讓食物多樣化，粗、細糧可互補。

2、粗糧與副食搭配。粗糧如玉米內的賴氨酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配以補其不足。

3、粗糧細吃。粗糧普遍存在口感不好及吸收較差的問題，可以通過把粗糧熬粥，或者與細糧混起來吃來解決這個問題。

肖強大夫說，適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的。但是，纖維素也有對人體不利的因素。纖維素阻礙有害物質吸收的同時，也會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，食用高纖維素食物應該有個度。

營養學家建議，健康的成年人，每天的纖維素攝入量以25 ~ 30克為宜，在半歲~18歲的少年兒童需要的纖維素以年齡數加20～35克為宜。

肖強（畢業於北京中醫藥大學，中醫主治醫師。先後師從魏雅川和孔令詡教授，後拜經方名師張磊。）

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