酒再好也得先吃飯！你想像不到，空腹飲酒竟有這麼大的危害

我國南方及中西部省份酒精性肝病流行病學調查資料顯示，成人群體中酒精性肝病的患病率在4.3%~6.5%；酒精性肝硬化在肝硬化病因構成中的佔比從1999年的10.8%上升到2003年的24%。酒精所致的肝臟損害已經成為不可忽視的問題。

酒精進入人體後，主要靠肝臟分解和代謝。酒精進入肝細胞後會經乙醇脫氫酶氧化為乙醛，乙醛再經乙醛脫氫酶氧化成乙酸，最終代謝為水和二氧化碳。其中乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。

為什麼不能空腹喝酒呢？

空腹喝酒有哪些危害呢？

這是因為空腹飲酒易醉。空腹飲酒即使酒量不大，對人體也是十分有害的。

酒在胃內停留的時間很短，其中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，其餘的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。所以，空腹飲酒對人體的危害極大。因胃裡沒有食物，酒精會直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導致吐血，時間長了還會引起胃潰瘍。因此，在飲酒前，最好先吃些東西，或者同時攝入其他食品，慢慢地邊吃邊飲。這樣可使酒精濃度降低，並且能延長酒在胃內停留的時間，酒受到胃酸的干擾，吸收緩慢，不易醉酒。

文/中國醫科大學附屬第一醫院消化內科教授 王炳元

整理/劉洋

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