都知道這樣吃會致癌，可還是戒不掉！給您支招正確的吃法

燒烤是很多年輕人喜歡的飲食方式，和朋友聚會時要喝酒擼串兒才爽快；野餐郊遊時不搞個barbecue簡直沒有氣氛；和女伴出去玩，通常也會點上十幾串大腰子助興。燒烤方便、快捷、美味，很多人都對它欲罷不能。不過，吃燒烤也潛藏著一丟丟風險，也沒多大，比如說會致癌。那麼，如何吃燒烤才能既盡興，又不會掛掉呢？今天，我就給大伙兒支幾招，帶大家吃個「假的」燒烤。

首先給大家科普一下吃燒烤為什麼會致癌，咳，可以攤開你們的筆記本了。烤肉君在接受火刑時，分解的脂肪滴在炭火上，再結合到肉的蛋白質里，於是就誕生了一個「妖孽」——苯並芘。這傢伙非常猖狂，進入到腸胃裡，往往能進化升級，建造一個個「惡魔巢穴」——惡性腫瘤。同時，烤肉君如果被閹了，不是，是腌了，腌了很久的話，它體內的「暗黑物質」——亞硝胺就會被喚醒。這也是個厲害角色，和苯並芘的破壞力不相上下。

那麼如何才能吃到健康的燒烤呢？健康說：「我放在上面那句話里有點彆扭。」

其實理清楚了思路就很好辦：

求解：讓燒烤美味又不致癌

已知條件：燒烤高溫就能熟碳末和油煙導致了致癌物質調味料無關緊要

解答：在隔絕碳末和油煙的情況下高溫將烤肉弄熟，最後加上調味料

健康說：「我現在好受多了。」

最後支招，讓我們去做「假的」燒烤：

第一招：現在市面上的燒烤架都那麼省材料嗎？為什麼要做成網狀的？如果把燒烤架上端變成板狀，兩邊加通風口，逼格再高一點可以在通風口安上導油煙的裝置，這樣就能「油煙不進」了。

第二招：烤肉烤得太久，肉的表面會變得跟包公的臉一個顏色。我們又不是原始人，這種黑炭絕對不能下咽，該捨棄就得捨棄，這是我前任教給我的道理。

第三招：是時候給烤肉找個「九姨太」了，老是和五花八門的調味料呆著，難免膩味。可以給烤肉推薦檸檬汁，她清新宜人，更可貴的是她含有讓致癌物質聞風喪膽的寶貝，也就是VC等活性物質。直接將檸檬汁滴在烤肉上，或者烤肉配檸檬汁飲料都是不錯的選擇。

當然，很多人覺得有炭火直接烤著，有煙熏著，那才是真正的燒烤，對此我只想說你們也不用懷疑，真正由燒烤導致癌症的人也就是這麼做的。燒烤存在一定的健康風險，無論怎麼做也只是降低這個風險，當然它也沒有那麼可怕，不管怎麼說少吃燒烤才是最明智的選擇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！