研究表明它才是防癌抗癌的首選，但這樣吃反而會喪命
現代醫學研究表明，癌症病人對維生素C的需要量顯著增加，而西紅柿含有豐富的維生素C，是防癌抗癌的首選果蔬，不過西紅柿食用方法很有講究，吃錯了容易中毒還可能喪命！
空腹大量食用番茄會導致胃酸分泌量增多，造成胃部不適、胃脹痛。急性腸炎，菌痢及潰瘍患者不宜食用，青色為成熟的番茄也一定不要吃，引起其中含有對人體有害的物質，吃了容易導致中毒出現噁心、嘔吐、全身疲乏等癥狀，甚至會發生生命危險。
但是食用對了，番茄的抗癌性卻是極強的，吃法也多種多樣，推薦奶香番茄，做法如下：1、番茄洗乾淨，切去上面四分之一，挖空；嫩豆腐打碎，攪成泥狀；水發黑木耳、生薑均洗乾淨，切成米粒。2、把豆腐泥加生薑米，黑木耳米，荷蘭豆粒，釀入番茄內，入籠用火蒸7分鐘。3、鍋置火上，注入適量食用油燒熱，添清湯，加鹽、味精、糖、牛奶煮沸，用水澱粉勾芡，淋香油，倒在番茄上即可。
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