啪啪啪打臉 毒舌米其林大廚挑戰中國拉麵被師傅虐哭

熟悉餐飲界的人恐怕都知道英國人戈登·拉姆齊。

這名出生在蘇格蘭的廚師堪稱英國乃至世界的頂級廚神：

以他名字命名的餐廳從2001年至今仍保持著米其林三星的評級水準。

自1996年起，他出版了22本烹飪書籍，這些書暢銷全球。

此外，他還在《泰晤士報》的周末版開闢了自己的美食專欄。

在國外，熟知戈登的人可不僅僅是業內人士。上世紀90年代，戈登已經開始在英國的電視節目中拋頭露臉；到2004年，連跟餐飲業搭不上邊的吃瓜群眾，大多也聽過他的名字。

隨便點開戈登主持的福克斯電視台美食節目《我要做廚神》，都可以感受到戈登那溢屏而出的精湛廚藝。

在一期《我要做廚神》中，戈登展示如何「肢解」一隻雞。只見他磨刀霍霍，翻手拿過整雞，用手一摸就知關節所在，每一刀下去都是穩准狠。

另一期節目中，戈登在取龍蝦肉的過程中，連一般廚師會放棄的龍蝦腿，他也不放過，全部完整取出。

在一旁觀看的選手表示，自己要像個學生一樣記住戈登的每個步驟，100%照著他的方法去做。

切雞和取龍蝦殼本是每個廚師最基本的技能，但是戈登的手法乾淨利落，沒有多餘的動作，如果不是有著多年的經驗，無法做到如此純熟。

作為世界級廚神，戈登的火爆脾氣也與廚藝水平不相上下，懟人的方式簡直和廚藝一樣出神入化。

拿著兩片麵包夾著選手的腦袋：你是啥？

對方委屈臉：愚蠢的三明治。

又或者是：「希望你跳進微波爐里，這樣我的人生一路順風！」

對著菜肴祈禱：「馬上就要吃這個菜了，希望老天保佑我們不會真的吐出來。」

然而就是這樣一位脾氣火爆的世界級廚神，竟也有過被虐的「體無完膚」的經歷。而難住他的竟然就是中國大街小巷隨處可見的拉麵！

網友們近日「考古」到的戈登多年前在中餐館學習拉麵的視頻，視頻中講到，要練就拉麵的技能得花10年的功夫，而戈登先誇下海口「一下午學會拉麵技術」。

到了中餐館，他先觀看中國師傅拉麵的過程：將面搓成條，多加些麵粉，拿起來甩幾下，繞上幾圈，再不斷重複。

不一會兒，細如絲的麵條放進滾水裡，稍微煮一下就熟了。

看起來有些複雜，不過看中國師傅如此輕鬆自如的樣子，應該很容易上手吧？

戈登開始挑戰了。可這時，他完全沒有了在節目中切雞肉和取龍蝦肉時的瀟洒和自信。

照著中國師傅的樣子，先將面拉長，對摺，再拉長，但不知為什麼，每次這樣重複幾遍過後，麵條總是會斷裂。

中國師傅在一旁搖頭直言「太蠢了」，而耿直的翻譯將師傅的原話告訴了戈登。

戈登問道，為什麼每次到對摺第五次時就會斷掉？而回答非常抽象：你必須得讓它的彈性回來，拉長它的時候，必須再拉回來。

頻頻失敗的戈登一怒之下將拉斷的麵條扔在對面的玻璃窗上。

而窗外就是一群圍觀廚神做拉麵的路人。

視頻最後，戈登得出結論，自己和這個中國師傅還差地遠呢，必須回家好好練習才能與他一搏。

看到昔日毒舌起來不留情面的廚神，竟然也有被罵「蠢」的一天，網友覺得又驚訝又好笑。

有網友像發現了新大陸：「他竟然也有不擅長的東西！廚神也是凡人啊！」

有人說：「終於找到能治戈登的東西了。」

而有的網友則認為，視頻中的中國師傅根本沒有開啟戈登那樣的毒舌攻擊模式，根本算不上嚴厲。

還有人勸勉：「回家好好練習吧！」

而中國網友則趁機直言道：「中國菜哪是這麼容易學的？」

點擊下方視頻，看看世界級廚神是如何被中國拉麵完虐的～

實際上，這已經不是外國廚師們第一次被中國菜難倒了，做不出正宗的就做「改良版」。除了最著名的「左宗棠雞」，廚師們還用勾芡、醬油和鹽調出自己心目中的中國味道——有帶腥味的宮爆雞丁、佐料只有醬油的炒飯和勾芡過頭的番茄炒蛋……儘管油膩膩又黏糊糊，但老外們還是吃得很開心。

在美國「問與答網站」Quora上，「為什麼中國菜這麼難做」的一個問題引來了各路網友的回答。

一名自稱學過好幾年中國菜的外國網友表示自己不會特別詳細說明這個問題，然後就列出了一堆要點：從「微妙的佐料搭配」，到「正宗的醬料」，甚至包括「買一口專用炒鍋」，都成了做好一道中國菜的必備要素。

也有網友表示，中國菜其實不難學，但是對歐洲廚師來說，中國菜用的是完全不一樣的燒法，文化的隔閡使得西方大廚在接觸中餐時會有一定的困難。

在中國，廚師是一個流傳已久的職業。中國古代將以烹調為職業的人稱作「庖」，也就是現在的廚師。彭祖和伊尹算是中國古代比較有名的廚師，其中伊尹還是商代的一位丞相。

古代，廚師可以憑藉自己的技能獲得高官厚祿，這些人大多服務於達官貴人。也有市井中服務於普通百姓的廚師，被稱為「市廚」。

隨著時間推移，中國的飲食文化也越來越複雜。

身為「吃貨」的清代名士袁枚的著作《隨園食單》中，提到下廚的知識，共十九條，涉及佐料、洗刷、調劑、配搭、火候等。比如火候，就分武火、文火、先武火後文火以及停火後再燒則會失去味道等講究。

袁枚的這本書講述了我國14世紀到18世紀中葉的326種菜肴飯點，其中包羅萬象，山珍海味，一粥一飯，味兼南北。

因此也就不奇怪英國的廚神戈登在挑戰中國小小的拉麵就遭遇如此大的困難了。中國的飲食文化有著長久的積累，加上做法與西方飲食有著天壤之別，一個做慣了西餐的廚師在剛剛接觸到中餐時，會懵掉也不奇怪。#

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！