河南最小的省轄市叫濟源，但你千萬不要小看它

做為一個河南人，我對家鄉的了解並不深。若非來到濟源上大學，我差點以為它是屬於山東。在河南18地市中，人口超千萬的比比皆是，只有七十萬人口的濟源無疑是小弟級，這也是它最後進入地級市（註：地級市為通用叫法，準確說法為省轄市，下同）序列的原因，但你可不要「小看」了濟源。

雍振海 文

若非到這上大學，我差點誤會濟源屬於山東

至少在我上大學之前，真是不著濟源在哪兒，以為它和濟南同屬「濟」字輩兒，想當然地應該在山東。

我剛開始見到「濟源」這倆字，是拿到大學錄取通知書時。當時還是很興奮的，好不容易上個大學，出趟遠門，終於可以去個外省的地兒啦。

可是填過志願之後，我再一查，歪了，這濟源不在山東，竟然在河南，我才知道，咱河南的濟源，原來是愚公的老家。

愚公是誰，沒有人不知道吧？上過學的可能都還記得，有篇課文就是《愚公移山》，這個故事就發生在被我誤會了的濟源。

河南是我國的人口大省，有一億人口。河南18個地市中，人口多的市超過1000萬人，但有一個市只有70多萬人，這個市就是濟源。

濟源成為地級市的歷史並不長，曾先後屬新鄉地區和焦作市。1997年才改由河南省政府直轄的副地級市，2005年正式升格為省轄市，至少從行政區劃和管轄人口上，它和那些省管縣級市並無太大區別。

濟源，因濟水發源地而得名，位於黃河北岸，北隔太行山與山西省相接，西為王屋山，南臨洛陽，東接焦作。濟源地兒不大，好端端的一個新型工業化城市，可都讓三分之二的山地給佔了，剩餘的一小挫兒，就是濟源城區了。

可不要「小看」濟源，人家城雖小點，可是還有很多讓你意想不到的地方嘞。

小小的濟源到底有多牛？

河南有一百多個縣，為啥濟源可以建市呢？除了膾炙人口的愚公精神以外，濟源悄沒聲地在經濟上創造了很多「先進」。

從自然資源方面來說，濟源已探明的礦藏有40餘種，煤、鐵、銅、鋁、磷、鋁釩土、石英石、大理石、石灰石等儲量可觀。動植物資源3200多種，藥材1180多種，其中屬國家保護的珍稀動植物逾百種。

作為一個北方城市，濟源水資源充沛，地下水年可開採利用量達10億立方米。這都不是水，是錢！

濟源的工業更是低調的華麗，它全國重要的鉛鋅深加工基地和電力能源基地、中西部地區重要的礦用電器生產基地和煤化工基地、河南省重要的鹽化工和特種裝製造基地。

自建市始，當地人均國民生產總值就很高，一直位於河南省的前列。2009年的統計數據顯示，其人均GDP達到4.57萬元，一度超越鄭州，成了第一名。

這個數據也不是曇花一現，2015年，濟源的人均GDP直衝7萬，排名第2。幾乎是開封、新鄉、平頂山的兩倍。

就憑巨大的造錢能力，濟源不升級為市還能有誰？

濟源能夠成為省轄市的另外一個原因，是它的城鎮化率一直高於全國平均水平。2016年，濟源常住人口城鎮化率達59.6%，較2015年提高1.58個百分點，連續七年位居全省第二。數據顯示，濟源城鎮化率分別高於全國、全省平均水平2.25個百分點和11.1個百分點。

按照河南省轄市排名，濟源低於最高的鄭州11.42個百分點，高於第三的鶴壁2.39個百分點，高於最低的周口20.09個百分點。

濟源最大的形象代言人，竟是一位左撇子？

走在濟源的大街小巷，你會發現一個有趣的顯現：「愚公」無處不在。濟水大街上，有好幾路公交都有「愚公像」這一站。

這還不算，你還能見到愚公南路、愚公網吧、愚公大廈、愚公橋、愚公村、愚公劇場……即使在街邊停一停，或許也能聽到老太太給孫子講愚公移山的英勇事迹。

在濟源，愚公是一個堪稱一個「行走的IP」。

濟源最大的世紀廣場，東頭有個愚公像，肌肉結實、眼神堅毅、雙腿修長，那副雙手掄鎬頭的pose，可是迷倒萬千少女的芳心啊。

如果你來瞻仰過愚公像，你會發現，愚公老爺子是左撇子！小的時候常聽老人們說左撇子的人，都可聰明，而且能幹大事，後來我查查了好些名人也是左撇子，比如說古羅馬的凱撒大帝、法蘭西帝國締造者拿破崙，還有海涅、尼采、亞里士多德，以及我們敬愛的周總理。

總之，請記住愚公老爺子家是濟源嘞。

曾令我「頭蒙」的濟源方言，原來恁得勁！

一到濟源，你聽當地人叫你就可「頭蒙」。

年輕孩，統一稱呼為「毛孩兒」；小閨女，硬是被喊作「毛妞兒」，是不是覺得可奇怪？要是你再聽到有人說俺家「老孩兒」咋咋，你是不是認為她說的是家裡的大孩子？

我告訴你吧，猜錯了，「老孩兒」是對自家老公的稱呼，換言之就是「親愛的他」、「達令」。

除了這些特殊的稱呼，還有讓你更意向不到的，在濟源只要天氣一熱起來，街頭巷尾總能聽到一句話，那就是，「今個的天老熱熱」，是不是覺得可好玩。

熱就熱吧，還要加個老字放在前面，不過癮，再加個熱字出來，還有老冷冷，老美美，老俊俊，老噻噻（得勁）等等，要是覺得加個老字還不過癮，那就在來一句證明你是濟源「土著」居民的老話，老雞蛋咋咋吧！切記，這不是在罵人，而是best的意思，老就是better,一般的形容就是good。

Do you all know？

假如你自認為是個吃貨，來濟源別忘了吃它

假如你是個正宗的吃貨來河南，去鄭州「喝」碗燴面不能少，合記的羊肉，蕭記的三鮮，「喝」不得勁不能走，往東再到大開封，滿口香的小籠包一定要來兩三籠，一溜小跑到周口來碗西華縣逍遙鎮的胡辣湯漱漱口，還沒吃好不要慌，洛陽的水席肯定中，八個冷盤墊墊肚，十六個熱菜「灌」個飽，這會兒還想歇一歇，一定要到濟源嘗個鮮，嘗啥鮮？！雞蛋不翻兒來一「套」。

下面隆重給大家介紹一下，濟源有史以來最受大家歡迎的特色小吃——雞蛋不翻兒。這雞蛋不翻兒不簡單，不翻兒不翻兒的連著說，那才叫地道。要說這不翻兒可是大有來頭，在整個製作過程中不用翻即熟的話稱。放在以前這「不翻兒」就是指船家的乾糧，為討個吉利，而取得名兒，非要打破砂鍋問到底的話，咱們還得扯扯小浪底。

小浪底的位置有點小「尷尬」，北邊挨著九朝古都洛陽，南邊看好靠著愚公故里濟源，一條黃河穿流而過，要說巧可真巧，這小浪底正好是黃河中游最後一段峽谷入口處，沒事兒今兒個發個大水，明兒個鬧個小災什麼的，都是家常便飯，司空見慣。

人定勝天，治理黃河，那就要興水利，就這樣轟轟烈烈的小浪底水利樞紐工程就修建開來了，可是在未修建前，這裡有個叫八里胡同的地方，是黃河中游最狹窄也是最危險的一段，漁業自然少不了。

男的出船去捕魚，女的在家看孩等「老孩兒」，希望「老孩兒」能夠平平安安的早日回來，所以每次「老孩兒」出門捕魚的時候，都會帶上妻子親手做的「不翻兒」，希望不要翻船出事。

又扯多了，咱們還是說說雞蛋不翻兒吧！這不翻兒，首先要用可好的大米、小米合在一起打成漿，然後發酵，再加入各種調料一拌勻，然後，將其放如一個形似「凹」字狀的，三腳特製鍋中煎烤，整個過程無須反煎，一分鐘後即可出鍋。

千萬別捉急吃，這才是剛開始，接下來，將雞蛋打碎拌勻，倒於鍋中煎烤，隨即將剛才做好的不翻兒一股腦扣在雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜上個半分鐘，即可食用。

對了，這雞蛋不翻兒一定要趁熱吃，外焦里嫩可得勁，另外在不翻兒邊沿上會有一層焦黃的薄皮，濟源話叫「黃嘎巴」，一口下去，酥脆好吃「老噻噻」。

濟源的故事，俺才說一半，另外一半更有意思嘞，想著不？以後俺再給你們這些「毛妞兒」、「毛孩兒」們慢慢侃！

作者簡介

雍振海，衛輝市縣前街人，好文喜靜，暖男一枚。

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