春天一定要吃這道菜，清熱祛濕、安神補腎，味道還特別好
春天是萬物復甦的季節，可春天也是讓吃貨們頭疼的季節。吃大魚大肉容易上火，吃清淡一些又不能不足冬天身體的虧空，真可謂是兩難。沒關係，今天為大家介紹一道冬瓜薏米排骨湯，保證吃肉不上火，還能清熱祛濕、安神補腎，春天吃最合適不過了。
冬瓜薏米排骨湯
主料：冬瓜、薏米、排骨
調料：蔥姜、鹽、胡椒粉、黃酒
做法：
1.將薏米提前用清水浸泡2小時，冬瓜去皮去瓤切塊，排骨剁成小塊用清水泡出血水
2.冷水放入排骨，加入薑片、蔥段、黃酒，煮開後持續3-5分鐘，撇去表面浮沫後將排骨撈出洗凈
3.重新做水，放入薏米和排骨，燒開後蓋蓋子轉小火煨煮45分鐘。
4.45分鐘後放入冬瓜塊，再用相同火力燉煮30分鐘。
5.在最後的10分鐘撒入胡椒粉、鹽調味，等時間到了關火即可食用
提示：此菜吃的是食材本身的味道，排骨在前期泡水和焯水時一定要將血沫清除乾淨
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