又到了吃豆腐的季節，現在知道還不晚，但這種豆腐你千萬別碰

春天到了，北方的森林中充滿著雄性荷爾蒙的氣息， 是的這是一個思春的季節。呵呵，說錯了， 是一個愛吃豆腐的季節。

不要誤會，這裡的豆腐可不是你想像中那種豆腐，而是我們平常食用的豆腐。 豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的歷史，是一種生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

豆腐的好處哪些?

1、預防心血管疾病

豆腐的原料是大豆，而其中含有含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇，常吃豆腐能減少心腦血管疾病的發生率。

2、清熱解毒

中醫上時候豆腐甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。在春天吃豆能清除體內躁動的因素，順帶給身體排排毒素。

3、預防婦科病

在製作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病幾率較低的原因。吃豆腐的好處除了預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的幾率。

4、吃凍豆腐有助減肥

新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

但這豆腐雖好可也不能多吃。豆腐性偏寒對於胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。常吃還會引起碘缺乏，導致碘缺乏病。大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

那麼該如何選豆腐呢?

第一，好的豆腐的顏色應該略帶點微黃，你可別以為這豆腐越白越好，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購

第二，豆腐本身是高蛋白質的食品，最好到有良好冷藏設備的場所選購，如果是菜市場買回來，最好是當天食用。

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