要減肥啥都不敢吃？憋擔心，有了乳清蛋白，讓你吃出完美身材！

當你想要增肌的時候，乳清蛋白自然是王者選項，但是你知道它也是減肥利器咩？現在就來看看乳清是怎樣幫你打敗飢餓，擊中目標的！

你也許知道當你想增肌的時候，乳清蛋白是你的首選蛋白，但你可能不知道它實際上也應當是你減肥的第一選擇！沒錯，有悖於流食（尤其是乳清）會被迅速消化掉這個事實，會被快速消化掉的蛋白王者——乳清蛋白，實際上能有效抑制食慾！

在研究中發現，乳清蛋白不止對腸道中控制飢餓感的激素與腦中的食慾控制中心有積極影響，而且在血糖水平的改變上有幫助性的作用（對食慾有積極影響）。相對於酪蛋白，短期內它還是一種超級食慾抑制劑。

來讓咱們仔細看看，為啥乳清是減肥利器的原因。

1.乳清蛋白質增加抑制食慾的激素

乳清蛋白是由數個有生物活性的化合物組成，或者稱為有揮發性且可有效作用於人體的小分子。其中，糖聚肽（Glycomacro protein（GMP））就是一個能減輕食慾的主要角色。GMP可以促進一種名為膽囊收縮素（CCK）的腸道激素的分泌。而CCK則是發送飽足感到大腦的主要角色，它也許能鼓勵你放下筷子上的紅燒肉。

一項收錄於Appetite雜誌的研究表明，存在於乳清蛋白中的GMP可以明顯抑制食慾。研究人員在受試者坐下來吃飯前，為他們提供常規乳清蛋白或GMP貧乏的乳清蛋白兩種不同的飲品。飲用沒有GMP乳清的受試者的飯量明顯多於傳統乳清組，研究人員歸因於GMP影響了食慾。

2.乳清蛋白質在腦中顯示食物可用性

乳清蛋白的亮氨酸（關鍵的支鏈氨基酸）含量比其他蛋白質更多。亮氨酸不僅會讓你的肌肉向美國隊長看齊，還可能對食慾有直接影響哦。在Science雜誌發表的一項研究中，研究人員向一組小鼠用注射的方式補充亮氨酸，另一組不注射作為對照，在短暫禁食期後將這兩組小鼠扔進巨量食物堆中。兩組小鼠在接下來的24小時內體重都增加，但注射亮氨酸的小鼠增加的重量只有對照組的三分之一！Excuse me?

亮氨酸mTOR（於起始肌肉蛋白質合成中起作用的細胞內的主生長調節劑）和下丘腦（大腦中的食慾控制中心所在處）之間似乎存在複雜的關係。研究人員懷疑mTOR具有燃料感測器的作用，有助於調節食慾。

當你吸收富含亮氨酸的乳清時，亮氨酸作為「食物可利用」的信號傳遞到mTOR複合物。所以，mTOR向下丘腦發送信號以降低食慾，幫你增加飽腹感！這真是極好的！！

3.穩定血糖

飢餓是血糖水平太低的後果。飯後，特別是食用富含碳水化合物（特別是簡單的碳水化合物）之後，血糖水平達到頂峰;然而，不久之後，胰島素水平便升高以使血糖水平保持在正常範圍內。血糖快速上升和隨後的胰島素反應不久後又會讓血糖下降。這時你又會餓啦，然後就吃吃吃！

而我們的乳清蛋白就可以幫助抑制上文提及的這種反應啦，最終還會促進後幾個小時內血糖和食慾的穩定。乳清對兩種腸促胰島素的釋放具有深遠的影響：胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）和葡萄糖依賴性促胰島素多肽（GIP）。營養素可增強胰島素對膳食的反應，以確保穩定的血糖。不是在血糖和胰島素的峰值，而是在飢餓峰值後不久，乳清幫助你在能量和食慾上保持平穩。此外，GLP-1和GIP也都能抑制食慾和減緩胃排空。

乳清蛋白的另一種玩法要是你不喜歡用流體食物充饑，可以考慮製作蛋白質薄餅，蛋白質比薩餅皮，蛋白質燕麥片或蛋白質棒。他們是都是你健康美味的好選擇！