不用農藥化肥的蔬菜 堪稱「人體腦黃金」 不知道就虧了

有一種蔬菜無毒無害、不用化肥農藥，將飲食安全和食療養生兩者合二為一，有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇！

生長期不用農藥

大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農藥的(打了農藥反而增加成本)，這話不是亂說的，有很多年金針菇種植經驗的種植能手說：金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品，其生長過程中的營養全部由菌包供給。

菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌後就可以進行接種了，在操作過程中滅菌必須徹底，以防止雜菌污染。

很多人以為菜市場買的菜都要打農藥，其實不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農藥，這是它生長特性決定的。當然，吃之前過水洗一下是必要的，要不然直接從菜場買回來就下鍋，會吃一嘴灰的。

食療效果驚人1促進腦發展

金針菇促進腦部發展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。

2提供人體不能合成的氨基酸

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要，科學測試顯示：成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對要多一些。

而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類，故經常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體的需求問題。

3化療患者可以多吃

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應，專家建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的朴菇素，能有效幫助減小不良反應。

4降血脂、降膽固醇

數據顯示：金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適合高血脂，肥胖症患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。所以，平時老年人多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。

5抗疲勞、抗炎、菌絲醫用

金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——金針素，能增強機體免疫系統防禦功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。

6護肝臟

營養學家認為：金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會發生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發肝昏迷。經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

7增進食慾，幫助消化

金針菇對單純性兒童肥胖症還有減肥效果，國外營養學家稱其為減肥菇。食用方法是金針菇煮麵。另外，它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外。

這麼好的菜，今晚就來試試，不止是金針菇，還有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇，這些菇類也是含有豐富的營養，平時可以多吃點。