給中式炒飯穿身洋裝-牛肉粒彩椒焗飯

原料：牛肉250g、剩米飯300g、黃彩椒半個、紅彩椒半個、酸黃瓜2根、泡椒2個、蔥花少許、馬蘇里拉乳酪適量。

調料：生抽15ml、梅子酒30ml、橄欖油少許、鹽1g、胡椒粉1g、乳酪粉少許。

做法：1、牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃。2、牛肉頂刀切片後，再切丁，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用。3、紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段。

4、米飯放入容器中約備用。5、鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花。6、再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調入生抽翻炒均勻。7、把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上。8、撒上厚厚的乳酪絲覆蓋住飯和菜。

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