農村人的智慧，吃不完的白菜原來可以「曬起來」，方法教給你

人們常說，「百菜不如白菜」。的確，白菜一直以來都是人們餐桌上的一道常菜，因此，種植白菜的人特別多，每當到了收穫季節，好多白菜都因為吃不了而爛掉了，十分可惜。有什麼辦法可以減少損失和浪費嗎？當然有。

在農村，每當白菜吃不掉的時候，有經驗的人都會將它們製作成「干白菜」。干白菜的製作方法非常簡單，首先就是將摘來的新鮮白菜清理乾淨，再用開水過一遍，注意時間不要太久，搭一搭熱水即可。

然後就可以把這些白菜掛起來曬了。當然，在曬的時候需要特別注意避免遇到連綿陰雨天氣，因為這樣的天氣極容易導致白菜葉子的腐爛。一般情況下，曬上四五天就能晒乾了。

圖中便是白菜曬好後的樣子。儘管賣相不是很討人喜歡，但勝在貯存時間久，只要保存妥當，即便到了冬天，只要想吃白菜了便可以拿出來用水泡一個晚上，或者用開水煮一煮，依然是美味。

在寒冷的冬天，吃上一鍋熱乎乎的干白菜豬肉燉粉條，不但美味下飯，還能養心調血、下氣消食，想想有沒有很心動呢？