北宋時中國始從越南引進優質稻種，咋搞到的？史料用6字說出真相

宋代最早引進國外稻種

本文作者 倪方六

如今米已成中國人正常消費的食物之一。前面文章說了中國人何時開始吃進口大米，這一篇繼續聊與大米有關的話題，談談中國古代從國外引進稻種的事情。

（袁隆平在田間研究雜交水稻）

說到稻種，大家可能第一時間會想到中國「雜交水稻之父」、中國工程院院士袁隆平。在古代，沒有現代的育種技術，想得到優質、高產的水稻種，只能從國外——越南、泰國這些盛產稻米的東南亞國家引進。

中國從何進引起外國水稻的？從史料所記載來看，在北宋年間。早在北宋趙恆（真宗）當皇帝時，即有從國外進口稻穀的記載。

宋代僧人文瑩撰《湘山野錄》中有這麼一種說法：「真宗深念稼穡，聞占城稻耐旱、西天綠豆子多而粒大，各遣使以珍貨求其種。占城得種二十石，至今在處播之。」

注意，「以珍貨求其種」六個字，明白無誤地說，中國用貴重的貨物去換來了。良種，古今都是封鎖的，出口糧食可以，但一般不會輕易把糧種也出口，那樣等於失去了本國糧食生產優勢。就北宋用「珍貨」從古越南獲取稻種的事實來看，當時越南對水稻良種也是採取保護措施的。

（力主引進越南水稻的宋真宗畫像）

越南的稻種確實好。占城國域在今越南中南部，當地盛產水稻，其國水稻很有名，耐旱耐貧瘠，產量高，中國古人稱之為「占城稻」。宋代1石相當於120宋斤，約為152現代斤；20石約相當於現代1520公斤。從筆者所查及史料來看，這1520公斤占城稻，應該是中國古代最早的一批進口稻穀。

這批稻穀並不是用來直接消費的，而是做稻種，中國吃「進口大米」是不是在這個時候，尚不能肯定，但中國人對占城大米特有胃口，是可以肯定的。

《湘山野錄》記稱，在取得占城稻種後，宋真宗親自在皇宮後苑中種植，秋收後還特地請身邊的侍臣品嘗新稻米做出的飯。

《湘山野錄》所記屬實。《宋史·食貨志上一》記載，「帝（宋真宗）以江、淮、兩浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路為種，擇民田高仰者蒔之。」

這事發生於大中祥府五年，即公元1012年。這一年被國內農學界視為中國推廣國外進口耐旱水稻的元年。吃進口水稻所做出的米飯，從此成為中國人的生活常態。

（古代插秧）

大中祥府五年，宋廷從福建地區所調取的三萬斛占城稻稻種，是當地生產的，還是從占城進口到福建的，史書上沒有說明。如果是福建所產，說明占城稻在此之前已引進中國。

從北宋即從越南進口航稻種，在全國範圍內大面積栽種來看，如今的中國非雜交原種水稻，其實也不是中國原產稻種了，早有越南稻基因，甚至就是越南水稻。可見，「轉基因水稻」並不是新鮮的糧種培育方法，在自然狀態的「雜交」從來就沒有停止過。加上古代人工有意雜合育種，現在大家所見到的中國原產水稻，其實早不是「原產」了。

最後說一個問題，中國是亞洲亞熱帶地區原生水稻產地，那麼人工栽培培水稻，中國是不是最早？在1993年、1995年，農業考古曾兩次在湖南道縣境內的玉蟾岩，發現了世界上最早的古栽培稻遺迹，時間距今在14000年以上。

2004年11月，為進一步弄清水稻栽種起源，由美國哈佛大學、北京大學以及湖南省考古研究所組成的「中國水稻起源考古研究」成立中美聯合考古隊，在道縣玉蟾岩進行了挖掘，在距離地面1米多深的地方，又發現約12000年前的稻穀。

（古代水田耕作）

而此之前，在長江下游、今浙江境內的河姆渡遺址上，還曾出土約7000年前的人工稻種。這些發現說明，中國確是世界最早種植水稻的國家，人類種植水稻和農業文明史因此大大提前。

對於中國家學界這種說法，越南、泰國、印度等傳統水稻生產國並不認同，尤其是印度，根本不服氣，因為他們人工種植水稻的歷史也很久長，過去農學界有關稻作起源一直存在「印度說」。