孕媽咪吃核桃有哪些學問呢？

核桃原本產自遠古的波斯，當時人們將核桃作為貢品敬獻給皇室，所以核桃一般都被認為是波斯核桃；希臘人將核桃作為食物、藥物以及燃料；據遠古的《羅馬書》中記載，核桃象徵著眾神之首朱庇特，它代表著結合與繁殖。核桃在我國民間一向享有「長壽果」的美稱，更有「母食核桃兒補腦」的讚譽。

一、核桃的營養價值

歷史傳說賦予了核桃優質美食之名，現代營養學研究發現，核桃具有多種有益健康的成分，也的確名副其實。

脂肪酸：補腦益智

核桃的脂肪酸含量在植物食品中是首屈一指的，脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，對健康有著多種促進作用。脂肪酸對製造活躍於視網膜以及大腦皮層的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有著必要的作用。孕媽咪攝入充足的富含脂肪酸的食物，也能夠給胎寶貝大腦發育帶來積極作用。

褪黑素：增強抗氧化能力

除了富含健康油脂，核桃還含有褪黑素，這種功能成分人體可以自主合成，也可以通過食物來攝取。但是隨著年齡的增長，褪黑素的自主合成能力會逐漸減弱。褪黑素幫助人體抵禦氧化所造成的傷害。美國臨床營養學研究證實，核桃中的褪黑激素，使用後很容易被人體所吸收，而且可以增強抗氧化能力，抵抗自由基對人體所造成的氧化傷害。

膳食纖維：促進腸道蠕動

與眾多堅果一樣，核桃中還富含大量的膳食纖維。在吃核桃的時候，孕媽咪不僅可以獲得良好的飽腹感。同時，膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進排便，有效改善便秘等癥狀。

二、孕媽咪吃核桃有學問

一般孕媽咪懷孕三四個月的時候吃點核桃比較好，因為從這個階段開始是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。孕媽咪吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間，或者可以在製作點心的時候放一些核桃，每天吃3-5個即可，同時在炒菜時一定要適當減少用油量。核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖，進而影響孕媽咪正常的血糖、血脂和血壓，孕媽咪每天吃核桃不宜超過5個。

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