教你一招，學會這幾種下酒菜，家裡來客人了，倍有面子！

今天教你一招，學會做這幾種下酒菜，家裡來客人再也不怕了，也不用去飯店買了，學會倍有面子！

小米椒爆雞胗

食材：小米椒，雞胗，大蒜，鹽，生抽，黃酒；

做法：雞胗洗凈，斜刀切片，備用。小米椒洗凈，切段，姜切片，備用；

炒過放油，中火。油溫五成熱的時候下雞胗翻炒；

雞胗表面變色後，放入小米椒，薑片，料酒，糖，鹽。翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜兩分鐘；

大火收一下汁，裝盤。

韓式烤五花肉

食材：五花肉、烤肉醬、泡菜汁、食用油、雪碧；

做法：將五花肉切成片放入碗中，倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘；

將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻；

倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油，將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時後取出；

將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火，在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面

至兩面焦黃色即可關火。

啤酒鴨

食材：鴨肉、青椒、啤酒、薑片、蔥段、鹽、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽；

做法：鴨肉洗凈，切成中等大小的塊，鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，腌制20分鐘；

把剔下來的鴨皮脂肪放入鍋里，小火用鏟子按壓，慢慢出鴨油；

待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮，鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香；

倒入腌制好的鴨肉翻炒熟，倒入老抽翻炒上色；

倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒；

慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

尖椒皮蛋

食材：松花蛋、尖椒、食鹽、醋、白糖、辣椒油；

做法：皮蛋切成四分擺入盤中；

尖椒切碎盤入盤中；

調料調成調汁淋在皮蛋上即即可。

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