它是最古老的農作物之一，抗癌防癌性極佳，搭配蘑菇效果倍增
它是最古老的農作物之一，抗癌防癌性極佳，搭配蘑菇效果倍增。油菜是人類栽培的最古老的農作物之一，其中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附、排斥作用，從而具有防癌的功效。蘑菇同樣是一種抗癌性能極佳的食物，二者搭配抗癌性能倍增。
當然油菜做法多種左洋，除了香菇油菜也可以做成火腿油菜，做法簡單，手殘黨也能學會，做法如下：1、油菜取心，摘洗乾淨，切成段，火腿切成斜片，蔥洗乾淨，切成段。2、炒鍋置火上，注入適量食用油燒熱，下入火腿炒出香味，撈起。3、炒鍋留底油，大火燒熱，倒入油菜心段炒至八成熟，加高湯，鹽，料酒，火腿，蔥段，味精炒勻，出鍋裝盤即可。
但是火腿不宜多食，常食，脾胃虛寒之泄瀉下利者不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者，急慢性腎炎者忌食！
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