這場中國美食界的奧斯卡盛典，比小李子盼了22年的小金人還有看點！

從美食開始，

遇見更好的自己。

……

如果時光能倒流，回到18歲。或許我也會有這樣的一個夢想：在忙碌的城市一角，開一家慰藉胃與心靈的深夜食堂。

菜單上的菜品不多，但可以用現有的食材做出每個人在那一刻最想念的味道。它可能只是一碗茶泡飯、一盤章魚火腿、一疊炸花生......

卻因為擁有了一個傾聽者，一句關心和一口吃的到的用心而變成人間美味。

從我愛上吃這件事起，我漸漸開始明白一個真理：最好吃的是「人」。

這個「人」指的為你料理的人，為你服務的人。我們之所以總是想念媽媽做飯的味道，正是因為裡面加了「真心」，吃了就忘不掉了。

少年的夢想，可能終將成為人生中美麗的遺憾。但後來，我依舊用我的方式去探索著餐飲的美好世界。

餐飲在外人開來是一份很平凡的工作。但在我看來，這平凡里包含的是每一個人認真經營生活的態度。

太大太多的餐飲人，值得被這個世界看到。

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了解我的故事。

我是王永濬，中國好餐廳的CEO，一個和餐飲行業打交道了大半輩子的人。

對於很多人而言，走進一家餐廳，吃的第一頓飯，是對一個城市甚至國家的第一印象。

作為資深吃貨的我當然也不例外。到一座陌生的城市，幸運地吃到對的，簡直對那一座城都念念不忘，要是不小心踩到雷區，就再也挽回不了它在我心中本該有的期待。

有人會說，這樣不公平啊！但試想，如果所有的餐廳都變成人人口中的好餐廳，不就是一個完美的解決方案和一件非常棒的事情？

抱著這樣的想法，我深入到餐飲業，做起了餐飲顧問。服務過日本的上市公司、物語公司、一茶一坐等知名餐飲企業。

但觀察國內餐飲業的現狀後，我發現餐飲人對餐飲真正的內涵、還有「自我」的價值感認同的缺乏，是這個行業亟待解決的問題。

2016年11月，中國好餐廳日本學習之旅，一起聆聽物語集團的小林會長演講，我做即時翻譯。

2016年，我帶餐飲經營者到日本考察，發現居酒屋在日本的行業里有了很大的變化。

這個變化的背後是日本一個很有名的「居酒屋甲子園」大賽，目前已經舉辦了11屆。就是希望從居酒屋做起，打破傳統餐飲理念，使日本充滿活力。

我們發現原來餐飲人可以有這麼高的理想、價值觀，他們會為自己身為餐飲人而驕傲自豪。

2016年11月，我帶領團隊赴日本學習。

回國後，我想為什麼在我們自己的國家還沒有這樣的一個平台。

通過它，去找到能夠讓大家可以高效學習成長的餐廳榜樣，讓餐廳變得不只是一個很單純的吃飯的地方，而是成為更多人一種不一樣的生活舞台、生命狀態的地方。

寧波一茶一座的可愛員工們

醞釀了幾年之後，在2015年，我們聯合外婆家、避風塘、一茶一坐、赤坂亭、豆撈坊、西貝、原上海餐飲行業協會會長何義釗以及眾強聯盟創始人吳志強等業內專業人士，共同創辦了「中國好餐廳」。

它是中國餐飲界第1個跨年度、門店現場全員參與的學習型比賽。

自 2015年9月啟動以來，全國共629家餐廳經過4次預賽重重篩選，4月19日最終的六強在上海梅賽德斯賓士中心進行總決賽。

6000多餐飲人抵達現場共同見證，這一場集結了中國烹飪協會、上海餐飲烹飪行業協會等行業機構的餐飲盛事，席捲了當時的整個餐飲界。

2016年中國好餐廳決賽現場

但最讓我感動的不是別的，而是餐飲人的凝聚力。一開始只是出於公益的發心活動，沒想到會收穫如此多來自全國各地公司企業的支持。

有成都設計公司全程義務幫忙、杭州的品牌策劃支持，一家美食公眾號的宣傳，+can的全程免費拍攝......

它不僅成為了餐飲人的盛會，更是吸引到了一群有共同夢想的人，去搭建出一個屬於中國人自己的餐飲烏托邦。

2017年，是中國烹飪協會成立30周年。作為重點慶賀活動，籌划了半年的第二屆「中國好餐廳」也將在4月26日，攜手餐飲人一起再出發。

2017第二屆「中國好餐廳」以「遇見更好的自己」為主題，2016年9月正式開賽以來，共有來自全國各地的175個品牌、718家店鋪報名參賽。

在為期8個月的比賽中設有3次預賽、1次路演賽和1次全國總決賽，718家店鋪將角逐中國餐飲業最具含金量的榮譽桂冠。

犇騰牛排萊蒙餐廳、味千拉麵康橋店、木屋燒烤萬達分店、一茶一坐天一店、將軍牛排新陽店、常熟香格里酒店東井鐵板燒榮獲TOP6店鋪，晉級全國總決賽。

比賽晚會當天，這些精銳團隊將傾力展現他們獨到的團隊管理方法以及人才培養秘技，6強店鋪6個秘笈，為餐廳經營及團隊打造上提供滿滿的乾貨。

除了6家餐飲品牌的冠軍角逐外，這一次，我們將匯聚全國餐飲協會及大咖的參與，近距離地交流行業心得，稱得上是一場餐飲界的奧斯卡典禮。

無論你是互聯網美食行業的從業者、正在轉型中的傳統美食大佬，還是初生牛犢不怕虎的餐飲創業者......相信中國好餐廳都會給你們帶來一次感動之旅。

中國好餐廳不僅是一場比賽，更是一個帶著使命的活動。是餐飲人實現夢想的舞台。希望所有參賽夥伴在未來的比賽和學習中，有所收穫，有所成長，遇見更好的自己。

我也希望能有更多的餐飲從業者、愛好者來和我們一起，4月26日在上海梅賽德斯賓士文化中心見證，下一個中國好餐廳。

中國好餐廳

王永濬

點擊閱讀原文，進入「開始眾籌」網站「

這位老先生，為2000萬餐飲人搭了個夢想舞台！你會來嗎？

」。

進入眾籌支持頁面後，選擇相應回報，支持王永濬，尋找下一個中國好餐廳。

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