紐西蘭帥小伙，為一位中國姑娘，在古都開了一家排名NO.1的漢堡店，吃貨都愛來排隊打卡！

最好的愛情，

不是把我喜歡的強加給你，

而是給對方她想要的。

……

- 空間共建 · 24

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全球知名的旅行社區貓途鷹上，南京餐廳就佔了2631家，而排名第一家的店，卻是一家賣紐西蘭漢堡的——

MOTU

.

鬆軟的麵包層，清脆的芝麻覆蓋在表層，剛採摘下不久的翠綠色菜葉，還有那一塊散發著徐徐熱氣剛烤出來的肉~

滋溜一口下去，肉鮮嫩的流油，浸入麵包，滿嘴留香。

「恩，排幾十米的長隊，值了！」 「好吃！還想再來一個...」是在店內常常聽到，卻最接地氣的心聲。

南京排名第一名的餐廳？

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文

其實這家店不僅漢堡超贊，老闆還是一個年輕的大帥哥。

金黃色的頭髮，突出的五官，健身教練的身材。沒錯，還是一個紐西蘭人。

其實這家店的老闆就是我啦——Pauly。不好意思的自誇了一把。不過，認真講，我已經名花有主了，對象可是一位中國姑娘。

「若是有緣，千山暮雪，萬裡層雲，終會相遇」，那曾經怎麼讀也讀不懂的漢語，見到Rena的第一眼，就好像豁然開朗了。

我們一家

是一見鍾情，也是日久生情。

從在紐西蘭認識開始，我們一起練琴，一起去遠方旅行，走風景獨特的路，吃遍世界各地的美食。

一起走在那條叫MOTU的小路上

一起在日本

她喜歡喝咖啡，我們就一起開了家最受歡迎的咖啡館。

那個偏僻荒涼的城市角落因為我們那個叫「Nectar Espresso Bar」的小店，最後成了CBD。

她喜歡吃川菜，我就學了麻婆豆腐、辣子雞丁…成了一個會做川菜的紐西蘭人。

她喜歡我，我就娶她，我們一起到南京領證登記。

那一天，我對她說：「此後一生，還請互相關照。」

離家十年，她說想家了，我們就一起告別紐西蘭，回到南京——她的故鄉。

然後，便有了MOTU，在南京老門東。

來中國前，晚上妻子常常依偎著我講她童年成長的地方：長長的青石板街，做糖人的師傅，賣糖葫蘆的商販，雕花的小木屋和屋頂上青灰色的瓦片……

所以第一眼在南京看見老門東的時候，就命中注定似的喜歡，我想像中的中國就是這般古色古香的樣子啊。

老門東的雨天，青石鋪的街、青磚砌的牆都會青的更誘人些，像女子干薄的唇瓣點了濕潤的朱紅。

老門東的晴天，更加喧鬧而有煙火氣，很多人會喜歡呆在MOTU二樓的陽台，拿著漢堡靠在欄杆上，說話、曬太陽、看過往的行人來去。

就像我家鄉，他們也總愛拿著漢堡，然後在海灘邊，在湖山裡，在陽光中悠閑的張望。

我們的夥伴唐胤洲也是這樣一個人，在加入MOTU之前，他就喜歡來MOTU吃漢堡，在陽台邊看風景。

他曾在紐西蘭學習酒店管理，回國後自己開了家甜品店，現在已經是MOTU的合伙人啦。

MOTU是一個二層帶陽台的木屋，

主打漢堡和酒，

輔以紐西蘭特色的咖啡和冰激凌。

一樓是吧台、收銀和冷櫃，

即將把吧台擴大，做成L形，

可以有更多空間感受紐西蘭酒文化！

沿著小木梯上樓，

棕黃色的木質空間，

齊整的擺放著木桌木椅，

角落是黑色的沙發，

色彩簡潔卻不單調。

中間豎立了兩面透明的玻璃鏡牆，

作為隔斷，

並讓空間產生延伸感。

頂部會增加更多光源，

用打磨過的樹枝做骨架，

裝上星星點點如夜空般的燈光，

讓每一桌都能有柔和充足的光線。

雕花的木門隔開室內和陽台，

自然光從門上的花窗里透過，

推開門便是一個遮頂陽台，

倚欄而望，

整條老門東的街景盡收眼底。

要做好一個漢堡，得從麵餅開始。

MOTU的麵餅來自一個德國熟客，他可能是最早在南京開店的外國人，我們一起確定了最適合MOTU的麵餅配方。

放入的芝麻量幾乎是普通漢堡的3倍，靈感卻來自於中國傳統的芝麻燒餅。

肉餅是核心，選用100%牛肉，

肥瘦相宜的特定牛脂比例，

塗上黃油後明火碳烤，

利用火焰讓外殼瞬間鎖緊，

把更多馥郁的肉汁鎖住。

MOTU的醬料林林總總十多樣，

來自家族的祖傳秘方。

那是我媽媽的媽媽的媽媽的醬料配方，

從很久很久以前祖傳下來的味道。

這樣的組合，

就有了貓途鷹上南京排名：

第一的MOTU漢堡。

現在MOTU一共有8款漢堡，賣的最好的奇異漢堡一周能賣300多個。

用手把漢堡一壓，把嘴張到極致，一邊咬，一邊肉汁沖刷過生菜、番茄，最後沾滿唇角和雙手，酣暢淋漓。

接下來，漢堡種類會增加到10款。

其中有一款「怪獸」漢堡，它有很多很多層肉餅，搭配墨西哥尖椒、越南辣醬和辣味美乃滋，超高超大超辣。

我們會把它放在菜單的角落，作為一個隱藏的小彩蛋去等待敢於挑戰它的人。

怪獸漢堡

在紐西蘭，漢堡並不是一種快餐，而是可以配上酒慢慢享受的時光。

啤酒、紅酒、白葡，那些獨具紐西蘭特色的酒你都可以在MOTU找到。

而在MOTU，除了酒，還有咖啡和冰淇淋。

冰淇淋從我家鄉空運過來的傳統的冰激凌Tip Top,這是我從小吃到大的紐西蘭國民品牌。

牛奶和水果的簡單融合，醇厚的奶香味，有著紐西蘭純凈的空氣、明媚的陽光和清澈的溪流的味道。

很多妹子來這裡，都會豪放的來一句：「減肥是什麼？過了今天再說！」

我的妻子Rena是個中國姑娘，紐西蘭是她的婆家，我愛她，愛她的家鄉，愛她家鄉人。

我想讓更多妻子的家鄉人嘗嘗她「婆家」的美味，來自紐西蘭的漢堡、酒、咖啡、冰激凌……

中國的節奏很快，我想通過眾籌，也能讓這樣的慢時光進入更多人的生活里。用一個漢堡讓世界變慢，在變慢的時光里更好的去愛我們愛的人。

不知道給愛的人什麼禮物？

帶她來MOTU呀！

那一口滋溜下去~

每個姑娘內在都有一顆吃貨的心喔！

我們用漢堡訴說愛

PAUL GRAHAM HUGHES

點擊閱讀原文，進入「開始眾籌」網站「

我們用漢堡訴說愛

」。

進入眾籌支持頁面後，

選擇相應回報，支持PAUL，來享

受慢生活

，好吃的漢堡！

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