這種米只有一個地方會產出，被譽為雜糧之王，特別適合糖尿病人吃

米蕎是蕎麥中的精品，生育期短，只有三個月，不能施化肥、農藥，是世界獨有的一個蕎種，是營養豐富的綠色農作物。——《百度百科》

據云南省農業科學院測試中心ICP-AES法測定：西盟米蕎富含蘆丁及人體必需的氨基酸和微量元素，其中蘆丁、蛋白質、鈣、鐵含量較其它同類蕎食品高。被譽」雜糧之王「的美譽。

據研究：長期食用西盟米蕎，能提高細胞、組織對胰島素的敏感性。從而達到對糖尿病的雙向調節作用，真正達到綠色、安全地預防和控制糖尿病及其併發症，所以西盟米蕎是天然的植物胰島素。

同時，西盟米蕎中的蘆丁、膳食纖維、蛋白中的谷氨酸、天門冬氨酸等以及富含的維生素，能擴張血管，增強血液循環，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。具有維持血管抵抗力、降低毛細血管通透性與脆性、保持及恢復毛細血管正常彈性等作用，對於心腦血管疾病有一定輔助治療作用，起到防治、緩解高血壓、高血脂、心臟病、高尿酸等代謝綜合症的作用；高蛋白含量的西盟米蕎，不僅能提供人體必需的豐富蛋白質，更不含膽固醇，具有降脂作用，是動物蛋白的優質替代食物。