愛吃粉條的人注意了！這樣的粉條……

導讀

前段時間，出了個視頻，說粉條是塑料做的，還有粉條加膠的說法，那什麼樣的粉條才能放心吃呢？

小編不太喜歡吃粉條，雖然像螞蟻上樹、鴨血粉絲湯、白菜燉粉條這些菜都很好吃。然而，在營養師的眼裡，粉條無非就是澱粉啦，澱粉經過消化會變成葡萄糖，是比較簡單粗暴的主食來源，但相比較米飯、麵條這樣的主食來說，粉條太沒營養了！

不過，對於很多喜歡吃粉條的小夥伴們，小編還是得多嘮叨幾句。市面上的粉絲質量不一，價格不等，怎麼能放心吃呢？

煮不爛的粉條含有添加劑

前段時間有視頻爆料，說粉條是塑料做的，視頻我就不放了，因為太混淆視聽了，塑料雖然很有用，但也不是萬能的，就像上次塑料紫菜一樣，小編可以明確的告訴你，塑料粉條是不可能的！

那麼粉條裡面加膠呢？這個是流傳較廣的一種說法。也是比較有可能的，其實像米粉這種東西為了增強口感，往往也會加入一些化學膠。

這類粉條一般煮起來會比較費時，泡了很長時間也不會斷，嚼起來特別有韌性！

如何分辨粉條的質量

抓

品質好的紅薯粉條，因為原料只有紅薯澱粉，晒乾後發脆，手抓易斷，會掉很多碎渣，而且晒乾後不易返潮。而摻了膠質的粉條則韌勁十足。

看

觀察粉條的顏色。一般來說，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，並不是越透明越好。

煮

純正的紅薯粉條在煮熟後很軟、筋道，吸水能力強，粗細可以漲到原來的2倍，次品則膨脹指數小，多數嚼不爛。

聞

粉條買回家後，用熱水泡十幾分鐘聞其氣味，純紅薯粉條無異味，水不變色；如果粉條泡後有霉、酸等異味，口感有沙土存在，質量可能有問。純紅薯粉條幹嚼的時候有一股紅薯的甜味，假的當然是沒有了。

終極大招——比價格

好的紅薯粉條價格一般都比較貴，如果你買到的是價格很便宜的粉條，那就基本上可以確定它不是純正的紅薯粉條了。

美食：豬肉燉粉條

順手給大家推薦一道美食，豬肉粉條，粉條入味有肉香。

用料：

主料：豬肉400克、紅薯粉條150克

輔料：京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

做法：

1）鍋內燒水，放切塊豬肉氽燙，撈起瀝干

2）鍋內放油，放豬肉，煸至微黃出油脂

3）撈起肉塊放冰糖，小火炒成焦糖色

4）放肉塊炒至上色，加京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒香

5）加清水及所有調料，加蓋大火煮開後轉小火燉60分鐘

6）中途把蔥段和薑片撈起，粉條提前浸泡至軟

7）鍋內的水燉至1/3時，放泡軟粉條，中小火開蓋煮制

小編說兩句

粉條不太容易消化，腸胃功能不太好的人，還是少吃點吧。

健康么么噠

求轉發，求支持，健康君的工資就靠你啦@男神女神~么么噠~

舉手之勞啦~希望健康君能多寫點好文~

男神女神

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