預防肝癌的食材明星：黑木耳
黑木耳是我國傳統常用的保健食材，李時珍就曾在《本草綱目》里記載其道：性甘平，主治益氣不飢，輕身強志，並有治療痔瘡、血痢下血等作用。
黑木耳對人體有著諸多的好處，它具有一定的吸附能力，它能夠清腸道和消化纖維素。
現代研究表明，木耳含有卵磷脂，而這種卵磷脂能夠增強免疫力，抗細胞老化，具有很好的保護肝臟的作用。
又有研究發現，木耳具有抗血小板聚集和降低血凝的作用，所以它能夠防止血栓的形成，有助於防止動脈的粥樣硬化。它還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖的作用。
最重要的是，木耳還對癌細胞具有抑制作用，可以有效預防肝癌的發生。
春天正是養肝的時節，可以把木耳和嫩筍一起涼拌，口感涼滑爽口，既美味又養生。也可以和胡蘿蔔、金針菇等一起清炒，清炒出來的木耳更有一股清香。
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※黑木耳加它一起炒好吃到爆，常吃提高大腦記憶力，補血益氣！
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※黑木耳別再炒雞蛋了，加它一起炒營養翻倍，常吃還能預防癌症！
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