吃韭菜的禁忌 怎麼才能買到新鮮的韭菜

韭菜的功效與作用 韭菜的營養價值：

擁有美名「起陽草」的韭菜的最大養生保健功效就是補腎壯陽，男人常吃可以讓精力更有旺盛，也被百姓視為素菜中的葷菜，春季身體裡面的肝氣特別旺盛，容易影響脾胃的健康，而溫性的韭菜可以提高脾胃之氣，從而具有健脾養胃的功效。並且韭菜裡面含有的額大量纖維可以促進腸胃蠕動，從而具有潤腸通便的功效，也因此具有減肥瘦身的功效。

韭菜的吃法：

除了之前提到的韭菜炒蛋、清炒韭菜、韭菜餡餃子做法，韭菜還有很多美味的家常做法，比如韭菜炒豬肉，韭菜餅，烤韭菜，韭菜炒魷魚、O醬拌韭菜、韭菜炒粉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜炒豬肝等。

怎樣選購韭菜：

買韭菜的時候你是不是也常常陷入糾結當中，其實只需要掌握兩個小竅門就能夠讓你購買到新鮮的韭菜，首先挑選韭菜的時候要根部截口較平整、葉直、鮮嫩翠綠，這樣的韭菜才會特別新鮮，對於那些韭菜葉松垮下垂就意味不新鮮。其次韭菜分為細葉以及寬葉，寬的韭菜葉顏色呈淡綠色，纖維少，而細的韭菜葉顏色深，纖維多，並且香味濃郁。

吃韭菜的禁忌：

雖然韭菜是春季必備的養生食物，但是絕對不可以盲目食用，不可以過量吃，尤其是男性，因為韭菜裡面含有的粗纖維十分豐富，吃太多就容易影響消化，並且韭菜不可以隔夜吃，並且對於那些缺鈣鐵鋅，以及老人、幼兒、孕產婦不能吃太多韭菜。

韭菜和什麼不能一起吃：

牛肉：

韭菜和牛肉同為熱性食物，一起吃就非常容易讓身體出現上火的癥狀，並且還會導致腸道出現一些身體不適，以及疾病，因此不想要嚴重影響身體健康就要注意韭菜不可以和牛肉一起吃，因此韭菜炒肉要選擇豬肉，而不能翻炒牛肉。

蜂蜜：

韭菜如果和蜂蜜一起吃，會立刻出現心痛的情況，有一些人可能吃完韭菜之後喝一杯蜂蜜水，出現了心痛的感覺都不知道怎麼回事，其實就是因為飲食禁忌導致的。

菠菜：

菠菜和韭菜一次性吃太多就容易導致腹瀉，因為這兩者會影響腸胃不適，從而影響腸胃疾病。

白酒：

白酒和韭菜同為溫性食物，如果一起吃就容易影響身體不適，還容易加重病情，因此對於身體有任何不適的人更應該避免韭菜+白酒的搭配。

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