西瓜不僅是水果，還能降血壓用？解渴利尿，煮著吃效果更好
夏季即將來臨，解暑神器西瓜又將粉墨登場啦！今年吃西瓜前，咱們一起學點小知識，西瓜不僅是種水果，還被科學家研究證實有一定降血壓的功效，這下我們又有多吃西瓜的理由了呢！
據世界權威醫學雜誌《美國高血壓》刊登的研究結果顯示：「肥胖及超重人群在服用西瓜萃取物後，動脈及心臟血壓都降低了。」這是為什麼呢？
西瓜中起到降血壓作用的主要成分為瓜氨酸，瓜氨酸是一種α-氨基酸，因最先從西瓜中獲取，而得名為「瓜氨酸」。瓜氨酸在人體內通過一系列生化反應後轉變為精氨酸，然後在血管內經過酶的催化下轉變為有「擴張血管」功效的一氧化氮，最終促進全身血液循環暢通。
所以夏日多吃西瓜，是可以起到一定的降血壓作用。除了西瓜以外，譬如黃瓜、甜瓜、哈密瓜等都有少量的瓜氨酸，不喜歡吃西瓜的朋友們可以選擇吃別的瓜。
另外大家吃西瓜基本是只吃肉，把西瓜皮都垃圾扔掉了。其實從降血壓這個角度來說，西瓜皮反而比西瓜肉更有營養價值。據研究，西瓜皮中瓜氨酸含量比西瓜肉要高60%之多，其中黃色西瓜皮中的瓜氨酸含量最高。
有些人腸胃功能不好，而西瓜又屬寒性，所以吃西瓜或者西瓜皮時，不妨試試煮著吃。
西瓜綠豆粥：西瓜和綠豆都有清熱解暑的功效，最適合酷熱的夏季吃。先將綠豆洗凈加水煮30分鐘，然後根據喜好可加入蓮子，枸杞，大棗等，一起燉至軟爛時，再加入適量切好的西瓜丁煮兩分鐘就可以關火了。
涼拌西瓜皮：切四分之一個西瓜皮，留一點點西瓜瓤在瓜皮上，用刀將綠色的硬皮切掉，洗乾淨西瓜皮後切成長條，用2克的鹽稍微腌一小會，瀝干水分。然後將香菜末、蒜泥放到小碗中，加入適量的白開水，調入醋、白糖和香油。
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