感冒必須吃藥？一種紫色蔬菜營養、美味還能治感冒、腹瀉

傳說，在重陽節時，華佗帶徒弟到一個小鎮上的酒鋪飲酒。有幾個少年在比賽吃螃蟹，吃過的蟹殼堆成小山。華佗想螃蟹性寒，吃多了肯定生病，於是上前規勸。哪想知這幾個少年年少輕狂，非但不聽勸告，還把華佗羞辱了一番。過了一個時辰，果然那幾個少年肚子疼痛不止，大汗淋漓，滿地打滾，大喊著找大夫救命。華佗說，我就是大夫，少年一看傻了眼，紛紛向華佗請求原諒，懇求華佗救救他們。你們猜猜華佗是怎麼救他們的呢？華佗讓徒弟從酒店外的窪地里採回了一些紫葉草，讓酒店的老闆熬了幾碗湯給少年服用。過了不一會少年們就不肚子疼了。

這個典故說的華佗用紫蘇治病的故事。紫蘇又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇等，是一年生的草本植物，生產於我國浙江、江西、湖南等地，在我國已經有2000多年的種植歷史了，在食用和藥用方面很有價值。

紫蘇的醫用價值：

1、紫蘇既能發汗散寒，又能行氣寬中、解郁止嘔，很適宜有風寒表症、胸悶嘔吐的癥狀和惡風寒表徵而有氣滯不暢的癥狀。紫蘇加藿香、陳皮，科解表和中，加半夏、厚朴則解郁寬胸。

2、用於感冒風寒；紫蘇可用於風寒表症，癥狀有惡寒、發熱、無汗等，紫蘇具有很強的發散能力。

3、用於胸悶、嘔惡的癥狀：紫蘇有行氣寬中的作用，可用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可適用，常與藿香同用。

紫蘇的食用價值：

紫蘇具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、釺維蘇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、維生素c、以及無機鹽鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅、錳、鍶、硒等。

怎樣食用紫蘇營養又美味？

1、紫蘇粥

主料：粳米、紫蘇葉、紅糖

做法：以粳米煮稀粥，粥做好後，加入紫蘇葉稍煮，後加入紅糖即可食用。紫蘇葉與粳米熬成粥，適用於風寒感冒、咳嗽、胸悶的癥狀，還是很好的健脾解暑的食品。

2、涼拌紫蘇葉

主料：紫蘇葉、鹽、味精、醬油、麻油

將洗凈的紫蘇葉放入煮沸的水中焯一下，撈出後擠干水分，切斷放入盤中，加入鹽、味精，淋入醬油、麻油攪拌即可。此菜肴可增強人體的免疫力和抗病防病的能力，感冒風寒、咳嗽、氣喘的人適用，健康人食用能強身健體、潤澤肌膚，氣表虛弱者忌用。

3、紫蘇飲

主料：紫蘇、白糖

將洗凈的紫蘇葉放入杯中用水沖泡，放入白糖即可。此飲健脾解暑，非常適合夏天飲用。

4、紫蘇炒蛋

主料：紫蘇、雞蛋

紫蘇洗凈去梗、切碎，雞蛋打散，加鹽和切碎的紫蘇後攪拌均勻。鍋燒熱加入橄欖油，油稍熱後將紫蘇蛋液倒入，煎炒至全熟即可出鍋。

5、紫蘇蟹

主料：紫蘇、大閘蟹

紫蘇洗凈後切碎，鍋中倒入水，加入紫蘇和薑片，鍋上放入蒸盤，將乾淨的蟹子放到蒸盤上，蒸十五分鐘即可

紫蘇和姜可以去除大閘蟹的寒氣，中醫認為魚蟹等海鮮皆是生冷寒濕之品，紫蘇具有辛溫散寒、芳香辟穢能解魚蟹之毒。

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