抗癌防癌食物第一名原來是它，這樣吃才更有效

其實在人們身邊的很多食物都是對身體非常有益的，補充身體營養增加身體免疫力，這樣才不會讓有害細菌有機可乘危害身體健康。

1、紅番薯

地瓜其實是對身體比較好的一種食物，根據研究發現紅薯含有的物質能夠增加免疫力，抑制有害細胞在體內形成，吃地瓜時，切記地瓜的第二層皮不要丟掉，其營養物質有很多都是在第二層皮里。

紅薯味道非常甜美，營養極為豐富，又容易消化，是糧食和蔬菜中的佼佼者。紅薯含有人體需要的多種營養成分，特別是豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，故紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用。

在國外對紅薯有著很高的聲譽，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」；法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。具有補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸等功效。

紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。

紅薯的營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有效地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

紅薯中含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病的發生。紅薯里所含的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現；紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩人體的衰老進程。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的renti每天所需維生素A。其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持renti的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

2、蒲公英

蒲公英也叫婆婆丁，人們將婆婆丁採回去泡水喝，對肝是有好處的，而且婆婆丁的做法也有很多，做湯炒菜都是很好的選擇。

3、苦菜

在農村，很多人在春天喜歡去挖苦菜蘸醬吃，其實這是對身體也是有好處的，而且苦菜還有個特殊的作用是能夠抑制白血病，因為苦菜含有豐富的微量元素多達十種，對身體的好處實在太多了。

4、薺菜

薺菜也是春天農村人喜歡去山裡採摘的一種野菜，每年四五月份漫山遍野的采野菜的人，涼血止血、補虛健脾、清熱利水都是薺菜的作用，薺菜也有很多吃飯，蘸著吃或者包餃子吃都是很好的。

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