糖尿病食物｜薏米，促進糖類代謝，維持血糖穩定！

薏米，又名六穀米、薏苡仁、葯玉米。性涼，味甘、淡，血糖生成指數為53。

降糖原理：

薏米有助於促進糖類代謝，維持血糖穩定。

薏米所含的有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可降低血糖水平，防治糖尿病血管併發症。

對併發症的益處：

薏米可改善和保護血管和神經系統。薏米中含有豐富的維生素B1，對於保護糖友機體的血管和神經系統，保證糖友的生活質量很有意義。

食用建議：

每天不超過60克為宜。

購買薏米時，應選擇粒大、飽滿、色白、完整的薏米。

推薦食譜一｜綠豆薏米飯

材料：

綠豆30克，薏米30克，糙米50克。

做法：

1、薏米、綠豆、糙米分別洗凈，用清水浸泡。

2、將準備好的食材裝入碗中，混合均勻，加入適量清水。

3、裝有食材的碗放入燒開的蒸鍋中，用中火蒸40分鐘，至食材完全熟透。將蒸好的綠豆薏米飯取出即可食用。

推薦食譜二｜薏米燕麥粥

材料：

薏米75克，燕麥60克。

做法：

1、將準備好的薏米和燕麥混勻，倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開後改為小火慢煮。

2、食材熟爛後即可關火，盛出裝碗，搭配蔬菜一起吃。

（胡維勤，養生保健醫生）

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