為什麼生活越來越好，人得病的年齡卻越來越早？

在吃飯這方面，現在的年輕人和我們那時候有很大不同。我們那個年代啊，沒有那麼多的飯館，一家幾口，甚至三代、四代同堂，每個人都是在家吃自己家人做的飯，一年到頭就是那幾樣家常飯菜，連水果都是先緊著孩子吃。現在不一樣了，食物的種類這麼多，感覺人人都比古代的皇上還幸福。為什麼呢？

以前的皇上，冬天想吃個西瓜，那是不可能的，連開心果是什麼樣子都沒見過。楊貴妃想吃應季的荔枝都要靠快馬，一個驛站接一個驛站地跑，才能送來那麼一小包。結果還因為這一包荔枝，讓皇上落下個「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的腐敗名聲。而現代的人天天都可以吃到，冬天可以吃到夏天的水果，夏天可以吃到冬令的蔬菜。即便是小地方的人，也可以隨時吃到全世界五大洲的糧食、瓜果、蔬菜，想起來真是神仙的日子啊。

但是，這並不意味著沒有新問題。為了供應現在這麼多人口的需求，提高糧食、蔬菜和水果的產量，降低成本，近百年來人類開始大量使用化肥、農藥。我曾經和一個承包大棚種菜的商販聊天，我問他：「你的菜上化肥了嗎？」他親口跟我說：「大叔，我也不騙你，現在的地，不上化肥根本就長不出東西來。」

以前冬天土地都是撂荒的，土壤會自然地休養生息。現在很多大棚四季種植不休息，也不再用農家肥養地，所以，這樣的土地被過分榨取，養料匱乏，種植只能依賴化肥。為了利潤，農民用化肥等多種植物激素快速催大植物，就像大家知道的「西瓜膨大劑」。西瓜根本來不及吸收足夠的「日月精華」，就在膨大劑的作用下快速長大，因此難免營養不足，真應了「金玉其外，敗絮其中」這句話。

我自己種過水果，家裡人吃了以後說：「自己種的就是不一樣，外面買的吃好幾個都不飽，自己家種的吃兩個就特別飽，而且口味好，好久沒吃到過味兒這麼地道的水果了。」不用問，當然是這樣的水果更養胃了。

租住在我們小區的一個小夥子，既是我的鄰居，又是我的病人，年紀輕輕就得了胃病，他得病的過程就很能說明飲食對保養脾胃的重要。他畢業以前都是在家鄉生活的，而且城市小，學校離家很近，一直都和父母在一起，吃住都在家裡。他說：「那個時候是我最幸福的日子，父母就是我的免費保健醫。我父母那一代，既會做飯，又特別心疼孩子，老買各種好東西，變著花樣給我做好吃的，就為了讓我順口，讓我有營養。我被伺候得跟慈禧太后似的，脾胃可好了，身體特別壯。」

「後來畢業了，跟同學一起出來打工，想到大城市見見世面，好吃好喝的日子也就結束了。我們幾個大小夥子都不太會做飯，頓頓都是小攤、小飯館，沒辦法呀！這不，才幾年胃就吃壞了。」

的確，現在的年輕人機會多，壓力也大，一門心思都忙著出去打工掙錢了，其他的什麼都顧不上，也沒興趣。如果是本地人，沒結婚以前跟父母住是最幸福的階段，萬事不操心，還吃得好、喝得好，脾胃自然健康。

我就看到過，有的父母特意給孩子買沒有化肥、農藥的有機蔬菜。我有一個朋友，他們家的蔬菜水果都分兩個籃子裝，我很奇怪，問為什麼？他說：「這種是有機的，是給孩子吃的，孩子正長身體呢，健康最重要；那種是普通的，是大人吃的。」因為有機菜貴，所以家長自己捨不得吃，真是可憐天下父母心啊！

大多數年輕人就沒有這麼幸運了，因為異地打工，遠離父母家人，吃飯這方面沒人可以照顧自己。很多這一代的年輕人，上學期間都是只能吃食堂，人家賣什麼就吃什麼，根本沒得挑。工作以後，自己掙錢了，生活條件是改善了，但是吃飯這方面卻還是得靠別人，只不過從食堂換成飯館了。沒有時間自己做飯，或者懶得做飯，或者乾脆根本就不會做飯，完全是把飯館當自家廚房，把自己的脾胃健康都承包給餐館的廚子了。

商業的特性是追求利益最大化，降低成本、提高利潤是必然的。在這種情況下，購買做飯的原材料就肯定是盡量買便宜的，品質好壞、化肥農藥超標什麼的，不會太介意，再加上濫用食品添加劑，這樣的飯菜吃久了，就難免有營養少、毒素多、傷肝腎、傷脾胃的問題。

肝是身體的解毒器官，但是毒素多了，自己也會深受其害；腎是我們的排毒器官，毒素多，排不出去，滯留在那裡，腎臟本身也會中毒；脾胃更甚，它們是專門負責吃飯的，飯菜里有任何問題，脾胃都會首當其衝，躲也躲不開。

我接診過很多中老年胃病患者，仔細問都是年輕的時候不注意脾胃的健康，由著性子吃，脾胃不舒服了也不重視。歲數大了以後，天長日久問題多了，脾胃的毛病漸漸浮出水面，但已經從功能性病變累積成了器質性病變，這時候才知道著急，可惜已經太晚了。

有句老話叫作「年輕的時候人找病，老了以後病找人」。雖然現在生活條件好了，但是年輕人傷脾胃的機會卻比以前多多了，所以，多學習脾胃養生的知識、知道怎麼保養自己的脾胃，就變得前所未有的重要。

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