油菜和這個一起炒營養最高，潤腸排毒、防癌抗衰老，特別好吃
油菜是常見蔬菜，其中含有豐富的膳食纖維，有著潤腸通便的功效，。一般我們家中製作，多是清炒，今天介紹一道杏鮑菇油菜，讓營養和美味全部翻倍。
杏鮑菇同樣也是營養豐富的食材，其中還有難得的杏鮑菇多糖，可以防癌抗癌、延緩衰老及增強免疫力，和油菜一起吃對於腸道癌症的預防有著明顯的功效。
杏鮑菇油菜
主料：杏鮑菇、油菜
調料：蚝油、醬油、糖、蒜、鹽
做法：
1.將油菜洗凈去除蒂部，杏鮑菇同樣洗凈切成厚片，蒜切片備用
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入油菜燙煮，熟軟後撈出控水碼盤
3.用蚝油、醬油、糖、鹽調和成調味汁備用
4.鍋中熱油，溫熱時下入蒜片熗鍋，出香後放入杏鮑菇片
5.煸炒至杏鮑菇稍脫水後，倒入調味汁。繼續翻炒直至湯汁稍粘後出鍋，盛在燙好的油菜上即可
提示：煸炒杏鮑菇時建議用中小火，可以保證一致的成熟度
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