豬身上最便宜的部位,只要3元一斤,滋陰去火,燉著吃特別香
飲食
03-25
到了春天,不少朋友都比較頭疼,只要一吃肉就容易上火,喉嚨乾澀、口中還有異味,可不吃肉又不能解饞。沒關係,豬身上有個部位不但怎麼吃都不上火,還能滋陰去火,這就是豬皮。
豬皮可是個好東西,我們這裡豬皮便宜,市場上豬皮3元一斤,有的小塊的碎豬皮2元一斤。記得家中每個月都會燉上10斤存起來,隨吃隨拿。今天就介紹一道紅燒肉皮,讓我們大口吃不上火。
紅燒豬皮
主料:豬皮
調料:醬油、冰糖、鹽、八角、桂皮、蔥姜、料酒
做法:
1.將豬皮洗凈,用火將表皮燎一下再刮乾淨,去除殘餘的豬毛備用。
2.將豬皮放入冷水鍋,加入料酒,煮開後繼續燉5分鐘,而後撈出,用刀颳去油脂和污物再洗凈,改刀成寬條
3.鍋中熱油,下入薑片、蔥段、八角、桂皮及豬皮,稍加翻炒後加醬油上色
4.之後兌入少許清水,放入冰糖、鹽調味,大火煮開後轉小火燉煮約30分鐘
5.待鍋中的湯汁收干後出鍋即成
提示:加入的清水不用太多,只需剛剛沒過豬皮即可
想看更多的美食故事及菜譜,只要打開微信,進入添加朋友界面,在公眾號搜索中輸入:談食社。點擊關注,即可每天收到談食社發布的最新美食資訊!
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※這個食物滋陰豐肌,女人吃了男人受不了,男人吃了床受不了
※更年期婦女吃什麼好 10種食物滋陰效果好
※注意滋陰保健,才能做個白裡透紅的美女
※枸杞加上這東西堪稱「平民燕窩」,男人補腎女人滋陰夜晚仙仙欲飛
TAG:滋陰 |
您可能感興趣