禪茶一味，不過杯盞之間

都說禪茶一味，和尚與茶的發展從來就分不開。

春秋秦漢時代，我們的祖先就把茶作為飲料了。早在《爾雅?釋木》中就有記載，"檟，苦荼。"

由西漢末年，

佛教

傳入中國後

發展很快，禪宗講究坐禪。

由於坐禪需要茶提神益思、驅除睡魔、生津止渴、消除疲勞，所以茶便成了和尚最為理想的飲料。

唐宋以後，

佛教對飲茶的重視，使得飲茶成了寺院制度的一部分。寺院設有茶堂，是僧人辯論佛理、招待施主、品嘗香茶的地方；法堂設有「茶鼓」，用以召集僧眾飲茶。寺院設有茶頭，專司茶事，還有「施茶僧」。

因此當時和尚飲茶成風，有佛寺的地方，就有茶的傳播。寺院的前前後後，都有茶樹的栽培。茶的傳播，跟佛教的傳播，兩者的發展緊密不可分，共同促進了我國古代民間飲茶習慣的形成。

在這麼多的佛寺中，有著許多許多的好茶，像

龍井寺的龍井茶、徑山寺的徑山茶，都是名氣非常大的茶。

然而，如今最最最廣為人知的茶，是一個叫做「大佛龍井」的龍井茶。

大佛龍井，生長在環境清幽的大佛寺附近，其在當地還有一個美麗的傳說。很早以前有一婦人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜裡去大佛寺祀夢，忽見大佛起身走到大殿外摘了幾顆樹芽泡飲，芳香撲鼻。婦人醒來找到這些茶樹，依法採制泡飲，果然香高味醇，因此被稱為「大佛茶」。

以地理位置而言，大佛龍井的產地，便是唐代詩聖李白《夢遊天姥吟留別》的千古絕唱之地。

一條

剡溪，

曲折逶迤千古長流。更兼兩岸，峰巒起伏，綿延不絕。

這裡山峰

無數，山岩重疊，道路盤旋彎曲，方向不定；這裡

波濤渺茫。

大佛龍井，

得益於天造地設的自然環境，即「高山」，擁有十足的「高山韻」。

江之東南有天台山的險峻，江之西南有會稽山的秀麗，江之東北有四明山的雄威。這裡連綿群山海拔多數在700米以上，其它地形均為海拔200米到600米的丘陵台地，大佛茶葉主產區的茶園海拔高度均在400米以上。

從氣象學的角度看，春夏季雨熱同步，秋冬季光溫互補。全年各地平均氣溫15℃-16℃，年降雨量在1400mm以上，特別是高山茶區常有雲霧繚繞，對茶樹十分有利。

以土壤而言，新昌茶區土壤大多屬殘積和坡積的黃泥砂土與香灰土為重，一是土質疏鬆，團粒結構，土層深厚。二是土壤表層有機質豐富，肥力足，宜種茶。

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大佛龍井，採用浙江優良茶種嫩芽精製而成，

品質超凡。

正是由於這種先天條件，大佛龍井的產地，上有天幕覆蓋，下有精氣沃養。

論名氣，歷史上，大佛龍井的名氣，大不如西湖龍井。

論品質，優質的大佛龍井毫不比西湖龍井遜色。

論產地，大佛龍井山更高、環境更純凈。

本期推薦給大家的這款大佛龍井，其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典

型的高山風味。

想在春天收下適合自飲的龍井茶，那就非這款大佛龍井莫屬了。

論香，接近西湖龍井的豆花香與嫩香；

論味，鮮爽甜潤的口感飽滿而有活力；

論色，

翠綠帶著微黃，湯色杏綠且明亮；

論形，干茶扁平光滑，泡開後勻嫩成朵。

這款大佛龍井，色香味形都可以打上高分，對應的價格也可見出十足的性價比。同等價位中，拋開西湖龍井的名氣與文化價值，入手大佛龍井是比西湖龍井更划算的。

大佛龍井，禪茶一味

可與西湖龍井媲美的茶

好龍井，你能忍住不入手？

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